Хе из горбуши

Хе из горбуши

Хе из горбуши — это вкусная, пикантная холодная закуска. Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол. Горбушу я использовала замороженную, предварительно разморозила при комнатной температуре. Закуска получается вкусной, в меру острой, она отлично сочетается с отварным картофелем,а готовится совсем несложно, попробуйте!

ИнгредиентыДля приготовления хе из горбуши потребуется:
горбуша — 1 рыбка (вес, примерно, 1,4 кг);
уксус 9% — 200 мл;
морковь — 2 шт.;
приправа для корейской моркови — 1 ч. л.;
лук — 1 шт.;
соевый соус — 30 мл;
масло оливковое (или другое растительное) — 30 мл.

Этапы приготовления

Горбушу разморозить при комнатной температуре. У меня рыба потрошёная без головы. Если рыбка не потрошёная, тогда нужно отрезать хвост, голову, плавники, удалить внутренности из брюшка.

Горбушу разморозить при комнатной температуре. У меня рыба потрошёная без головы. Если рыбка не потрошёная, тогда нужно отрезать хвост, голову, плавники, удалить внутренности из брюшка.Снять шкурку с рыбы, срезать филе, отделяя мясо от хребта и костей (из хребта и хвостика можно сварить уху). Нарезать получившееся филе горбуши на брусочки.

Снять шкурку с рыбы, срезать филе, отделяя мясо от хребта и костей (из хребта и хвостика можно сварить уху). Нарезать получившееся филе горбуши на брусочки.Залить филе горбуши уксусом. Уксус должен полностью покрыть рыбу. В таком виде оставить рыбку на 30 минут.

Залить филе горбуши уксусом. Уксус должен полностью покрыть рыбу. В таком виде оставить рыбку на 30 минут.
Пока горбуша маринуется, почистить лук и морковь. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.

Пока горбуша маринуется, почистить лук и морковь. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.К натёртой морковке добавить приправу для корейской моркови.

К натёртой морковке добавить приправу для корейской моркови.
Перемешать морковь со специями и оставить на 15 минут. Лук нарезать полукольцами.

Перемешать морковь со специями и оставить на 15 минут. Лук нарезать полукольцами.
По прошествии 15 минут морковка пропитается специями, добавить к ней лук и перемешать.

По прошествии 15 минут морковка пропитается специями, добавить к ней лук и перемешать.
Горбушу, замаринованную в уксусе, откинуть на дуршлаг. Когда уксус стечёт, выложить горбушу к луку с морковью.

Горбушу, замаринованную в уксусе, откинуть на дуршлаг. Когда уксус стечёт, выложить горбушу к луку с морковью.
К горбуше с овощами влить соевый соус и масло, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить хе в холодильник на сутки. В течение суток желательно блюдо несколько раз перемешать.

К горбуше с овощами влить соевый соус и масло, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить хе в холодильник на сутки. В течение суток желательно блюдо несколько раз перемешать.Рыбка получилась вкусной, пикантной. Хранить хе из горбуши можно в холодильнике до 5 суток. Уверена, вкус этой аппетитной, в меру остренькой закуски понравится многим!

Рыбка получилась вкусной, пикантной. Хранить хе из горбуши можно в холодильнике до 5 суток. Уверена, вкус этой аппетитной, в меру остренькой закуски понравится многим!Приятного аппетита!

Источник