Необычайно вкусным и ароматным получается хек, запеченный в фольге. Замечательное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой, так как рыбка получается почти диетической. Вместо сливочного масла можно смазать хек внутри нежирной сметаной, но с маслом вкуснее.
ИнгредиентыДля приготовления хека, запеченного в фольге, понадобится:
хек свежемороженый — 1 тушка (250-300 г);
масло сливочное — 20-30 г;
лимон — 1/3 часть;
соль, черный молотый перец — по вкусу;
укроп сушеный — щепотка;
масло растительное — 2 ч. л.
Этапы приготовления
Тушку хека разморозить, удалить внутренности и обрезать плавники.
Сделать надрез со стороны «животика» вдоль не до конца, чтобы спинка осталась целой. Аккуратно удалить хребет и развернуть тушку хека.
Масло сливочное (из холодильника) порезать тонкими кусочками и выложить вдоль на две половинки филе. На одну сторону поместить тонкие дольки лимона. Посолить, поперчить, посыпать сушеным укропом.
Сложить рыбку. Поместить ее на лист фольги, сложенный вдвое и смазанный растительным маслом. Хека сверху также смазать растительным маслом.
Запекать хека в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Затем фольгу развернуть.
Вкуснейшего и ароматнейшего хека, запеченного в фольге, можно подавать к столу.
