Мороженое из сливок и сгущёнки

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Для детей Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Ванилин 0.25 ч. л.

    Молоко 100 мл

    Сгущённое молоко 120 г

    Сливки 33% 150 мл

    Домашнее мороженое со сливками и сгущёнкой

    С таким вкусным рецептом мороженого справится практически каждый. Готовится оно довольно легко и просто, главное соблюдать некоторые нюансы. Для приготовления такого мороженого мы будем использовать охлаждённые сливки (не замороженные, а именно охлаждённые) жирностью 30 % и натуральное жирное молоко. Совет: если вы не любитель сладкого, то можете уменьшить количество сгущёнки до 90 грамм.

    Старайтесь взять качественное, не жидкое сгущённое молоко, так как от его вкуса зависит и вкус будущего мороженого.

    Как приготовить "Мороженое из сливок и сгущёнки" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Мороженое из сливок и сгущёнки

    В глубокую миску вливаем охлаждённые сливки (150 мл), высыпаем ванилин (0.25 ч. л.) и начинаем взбивать сначала на небольших, затем на быстрых оборотах миксера.

    Как взбить сливки

    Шаг 2
    Ссылка

    Мороженое из сливок и сгущёнки

    Как только начали образовываться явные следы от насадок миксера – останавливаемся (если сливки слишком долго взбивать, они превратятся в масло).

    Шаг 3
    Ссылка

    Мороженое из сливок и сгущёнки

    Вливаем охлаждённое молоко (100 мл) и продолжаем взбивать до образования мягких пиков (примерно на 1-2 минуты).

    Шаг 4
    Ссылка

    Мороженое из сливок и сгущёнки

    Добавляем сгущённое молоко (120 мл) и взбиваем до однородной массы (долго взбивать не нужно).

    Шаг 5
    Ссылка

    Мороженое из сливок и сгущёнки

    Выливаем массу в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и отправляем в морозилку на ночь (на 6-8 часов).

    Шаг 6
    Ссылка

    Мороженое из сливок и сгущёнки

    По истечении времени, нагреваем ложку для зачерпывания мороженого в горячей воде в течение 15-20 секунд, потом аккуратно набираем в неё мороженое и выкладываем шарик в стаканчик или на блюдо. Украшаем верх мороженного по своему вкусу. Приятного аппетита!

    Источник