Блины на кефире с кипятком без яиц

Блины на кефире с кипятком без яиц

Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком. Замечу, что тесто замешивается без добавления яиц. Эти аппетитные блинчики можно подать к столу и тёплыми, и полностью остывшими, дополнив вареньем, сметанкой, мёдом или любым сладким сиропом. Мне такие блины очень понравились, попробуйте и вы!

ИнгредиентыДля приготовления блинов на кефире с кипятком без яиц нам потребуется:
кефир — 400 мл;
мука — 250 г;
крутой кипяток — 250 мл;
масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды;
соль — 0,5 ч. л.;
сода — 0,5 ч. л.;
сахар — 2 ст. л.

Этапы приготовления

Подготовить ингредиенты для замешивания блинного теста.

Подготовить ингредиенты для замешивания теста для блинов на кефире с кипятком без добавления яиц.Влить кефир комнатной температуры в достаточно глубокую миску, всыпать соль и соду, перемешать и оставить на 10 минут. За это время сода погасится в кефире и поверхность кефира запенится.

Влить кефир комнатной температуры в достаточно глубокую миску, всыпать соль и соду, перемешать и оставить на 10 минут. За это время сода погасится в кефире и поверхность кефира запенится.Затем добавить сахар и перемешать венчиком.

Затем добавить сахар и перемешать.В смесь кефира и сахара всыпать муку.

В смесь кефира и сахара всыпать муку.Блинное тесто тщательно перемешать венчиком, оно должно стать однородным и достаточно густым.

Блинное тесто тщательно перемешать венчиком, оно должно стать однородным и достаточно густым. В тесто тонкой струйкой влить крутой кипяток, интенсивно перемешивая венчиком.

В тесто тонкой струйкой влить крутой кипяток, интенсивно перемешивая венчиком.Тесто для приготовления блинов получится не густым и однородным.

Тесто для приготовления блинов получится не густым и однородным.Влить растительное масло и перемешать.

Влить растительное масло и перемешать.Смазать небольшим количеством масла сковороду перед жаркой первого блина, в дальнейшем сковородку можно не смазывать, ведь масло мы добавили в блинное тесто. На раскалённую сковороду влить половник теста и распределить по всей поверхности сковороды. Жарить блин на среднем огне, достаточно быстро его поверхность покроется мелкими дырочками, когда он снизу подрумянится, перевернуть его.Смазать небольшим количеством масла сковороду перед жаркой первого блина, в дальнейшем сковородку можно не смазывать, ведь масло мы добавили в блинное тесто. На раскалённую сковороду влить половник теста и распределить по всей поверхности сковороды. Жарить блин на среднем огне, достаточно быстро его поверхность покроется мелкими дырочками, когда он снизу подрумянится, перевернуть его.Жарить до румяности с другой стороны, затем переложить на тарелку. Постепенно испечь все блинчики из оставшегося теста.

Жарить до румяности с другой стороны, затем переложить на тарелку. Постепенно испечь все блинчики из оставшегося теста.Эластичные, тонкие блины, замешанные на кефире с кипятком, хороши и в тёплом, и в остывшем виде. Несмотря на то, что эти блинчики готовятся без добавления яиц, они получаются нежными и очень вкусными!

Эластичные, тонкие блины, замешанные на кефире с кипятком, хороши и в тёплом, и в остывшем виде. Несмотря на то, что эти блинчики готовятся без добавления яиц, они получаются нежными и очень вкусными!

Приятного аппетита!

Источник