Пирожное «Картошка» — замечательное лакомство, которое любят многие. Я предлагаю оформить пирожное «Картошка» в виде ёжиков. Основу этого десерта я сделала из шоколадного печенья и сгущёнки, а иголки сформировала из шоколадного творожного сыра, который можно купить в любом гипермаркете. Отсаживала творожный сыр через фигурную насадку для крема. На иголочки можно выложить грибок из печенья, цветочек или ягодку, можно украсить меренгой или зефирками. В общем, применяем свою фантазию и у вас тоже получатся домашние симпатичные ёжики. Эти пирожные очень хороши на вкус, попробуйте!
ИнгредиентыДля приготовления пирожного «Картошка» в виде ёжика нам потребуется:
печенье шоколадное — 170 г;
сахар — 50 г;
сгущённое молоко — 50 г;
масло сливочное — 50 г;
молоко — 50 г;
растительное масло для смазывания рук;
творожный мягкий сыр шоколадный — 140 г;
бусинки сахарные — для носика и глаз;
вишня коктейльная для украшения;
мята свежая для украшения.
Этапы приготовления
Для приготовления пирожного «Картошка» следует выбирать рассыпчатое печенье типа «Юбилейное». Именно такое печенье оптимально подходит, ведь оно хорошо крошится и отлично соединяется со сливочным маслом. Сливочное масло растопить в микроволновке (или на водяной бане), полностью можно не растапливать. Творожный сыр предварительно достать из холодильника, чтобы он стал мягким. Печенье измельчить в крошку с помощью скалки или измельчителя. Если нет измельчителя, то удобно поместить печенье в прозрачный целлофановый пакет, выпустить из пакета воздух, а затем поверх пакета прокатать скалку несколько раз, измельчая печенье в крошку.
В крошку из печенья добавить сахар.
Влить молоко.
Добавить сгущённое молоко и растопленное сливочное масло.
Перемешать массу ложкой, она получится слегка липнущей. Поставить миску с массой в холодильник на минут 30. Затем разделить массу на 6 частей весом 70 грамм. Из каждой части сформировать заготовку, по форме напоминающую ёжика. Для того чтобы масса не липла к рукам, смажьте руки растительным маслом. Поставьте заготовки пирожного в холодильник на 1 час. Они станут плотнее и тогда можно наносить крем. А пока наши ёжики отдыхают, переложить мягкий творожный сыр в кулинарный мешок с фигурной насадкой.
Вставить сахарные бусинки белого цвета в качестве глаз и розовую бусинку в виде носика. Отсадить творожный шоколадный крем в виде иголочек.
По желанию, украсить ёжиков коктейльной вишней и свежей мятой. Вот какой ёжик из пирожного «Картошка» получился у меня. Таких ёжиков обожают дети, они их уплетают за обе щеки.
Приятного аппетита!