Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
русская
Ингредиенты
Вермишель мелкая 50 г
Вода 1.1 л
Картофель 100 г
Куриная голень 440 г
Лисички свежие 200 г
Лук репчатый 30 г
Лук-порей 10 г
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
Морковь 40 г
Петрушка свежая 8 г
Соль 15 г
Куриный суп с грибами и вермишелью
Предлагаю сварить на обед очень вкусный грибной суп с лисичками и вермишелью. Вкуснее он получится при добавлении курицы или на курином бульоне, но можно использовать только грибы.
Лисички могут быть как свежими, так и замороженными. Я использовала свежие лисички, только отварила их вечером после обработки. Вместо вермишели можно взять любую крупу или просто больше картофеля — вкус изменится в сторону того продукта, который добавите.
Грибной аромат лисичек будет превалирующим в любом случае.
Как приготовить "Грибной суп с лисичками и вермишелью" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления супа возьмите куриные ножки, свежеотваренные лисички, репчатый лук, картофель, морковь, вермишель, подсолнечное масло, лук-порей для бульона, воду и соль.
Как правильно почистить лисички
Как варить лисички
Шаг 2
Ссылка
Куриные ножки (440 г) промойте и залейте водой (300 мл) вровень, вскипятите, проварите минут 5 и вылейте полученный отвар. Промойте курицу и кастрюлю, залейте чистой водой, добавьте листья лука-порея (10 г), стебли зелени при желании и сварите бульон (800 мл).
Как варить куриные голени
Куриный бульон рецепт с фото
Шаг 3
Ссылка
Для заправки мелким кубиком порежьте морковь (40 г) и лук (30 г).
Как чистить морковь
Как нарезать морковь
Как чистить лук
Как нарезать лук без слёз
Шаг 4
Ссылка
Припустите и на подсолнечном масле (30 мл).
Шаг 5
Ссылка
Добавьте лисички (200 г) и хорошо потушите всё вместе.
Шаг 6
Ссылка
Крупным кубиком порежьте картофель (100 г).
Как чистить картошку
Шаг 7
Ссылка
К варившимся минут 20, к этому моменту, куриным голеням добавьте картофель и варите суп до его готовности.
Шаг 8
Ссылка
Введите приготовленную заправку с лисичками.
Шаг 9
Ссылка
Всыпьте горсть вермишели (50 г). Доведите до кипения, если у вас электрическая плита, можно ее отключить и дать супу дойти пока конфорка будет остывать.
Шаг 10
Ссылка
Заправьте суп зеленью петрушки (8 г) и подавайте со сметаной.
Как сохранить цвет зелени в супе
Рецепты сметаны