Суп Фо

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    вьетнамская 

    Назначение:
    Диетические блюда 

    Ингредиенты
    Суп

    Говядина мякоть 100 г

    Лук зелёный 2 перо

    Перец острый 1 шт.

    Петрушка свежая 3 веточка

    Рисовая лапша 100 г

    Соевые ростки 50 г

    Сок лимонный 10 мл

    Соус соевый 10 мл

    Для бульона

    Вода 2 л

    Гвоздика 2 шт.

    Говядина на косточке 300 г

    Имбирь свежий 20 г

    Корица палочками 1 палочка

    Лавровый лист 1 шт.

    Лук репчатый 1 шт.

    Сахар 5 г

    Соль 10 г

    Чеснок 5 зубчик

    Приготовление супа фо с говядиной

    Вьетнамский суп Фо с рисовой лапшой. Есть 3 вида этого супа, я представлю вариант супа Фо бо с говядиной, а ещё его готовят с курицей или рыбой.

    На подготовку, то есть приготовление бульона, у меня ушёл 1 час, а в целом суп готовится очень быстро. Суп получается необычным, имеет пряный вкус бульона, который согревает и поднимает настроение.

    Как приготовить "Суп Фо" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Суп Фо

    Нам понадобится для бульона говядина (лучше на кости), вода, лук, лавровый лист, имбирь, корица, гвоздика, чеснок, соль, сахар. Для супа ингредиенты: готовый пряный бульон, рисовая лапша, говядина (мясо сырое), ростки маша, лук зелёный, петрушка, острый перец, сок лимона (лучше лайм), соевый соус.

    Ростки маша

    Шаг 2
    Ссылка

    Суп Фо

    В суп будем добавлять сырое мясо, поэтому нарезаем его как можно тоньше.

    Шаг 3
    Ссылка

    Суп Фо

    Варим бульон. Нарезаем куски говядины так, чтобы их было удобно варить. Доводим воду до кипения, и сливаем её сразу. Промываем мясо.

    Шаг 4
    Ссылка

    Суп Фо

    Заливаем мясо ещё раз горячей водой, добавляем репчатый лук и лавровый лист. Так варим бульон до готовности.

    Говяжий бульон рецепт с фото

    Шаг 5
    Ссылка

    Суп Фо

    Подготовим пряности для бульона.

    Как быстро чистить чеснок

    Шаг 6
    Ссылка

    Суп Фо

    Бульон процедим и добавим пряности. Варим бульон с пряностями ещё 10 минут.

    Шаг 7
    Ссылка

    Суп Фо

    Сварим рисовую лапшу отдельно, в подсоленной воде. Варим по инструкции. Лучше, если лапша останется немного твёрдой (на зубок), так как лапша дойдёт уже в бульоне при подаче.

    Шаг 8
    Ссылка

    Суп Фо

    Готовим суп Фо к подаче. В пиалу для первого выкладываем горсть рисовой лапши и тонкие ломтики сырой говядины.

    Шаг 9
    Ссылка

    Суп Фо

    Нарезаем зелёный лук и зелень, острый перец режем на кружочки.

    Шаг 10
    Ссылка

    Суп Фо

    Заливаем горячий бульон на мясо, затем даём постоять супу 2 минуты, мясо должно поменять свой цвет.

    Шаг 11
    Ссылка

    Суп Фо

    Затем в суп добавляем ростки маша, зелень, острый перец, заправляем соком лимона и соевым соусом по вкусу. Суп Фо готов к подаче.

    Как выжать сок из лимона

    Источник