Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни:
польская
Назначение:
Диетические блюда
Ингредиенты
Куриное филе 300 г
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Морковь 130 г
Перец чёрный горошком 3 шт.
Помидоры 200 г
Рис длиннозернистый 5 ст. л.
Соль 1.5 ст. л.
Как приготовить томатный суп с рисом
Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира. Томатные супы бывают холодные и освежающие, такие как Гаспачо , или наоборот горячие и очень сытные, например Томатный суп с чечевицей !
Сегодня у нас будет томатный суп с рисом, приготовленный на курином бульоне. Томатный суп очень хорош летом, когда помидоры особенно вкусные и сладкие. Суп получается одновременно сытным, потому что добавляем рис, но не тяжелым, потому что бульон варится на курином филе — это отличное первое блюдо для летней поры!
Подаётся томатный суп со сметаной и зеленью, так же очень уместны будут сухарики или гренки!
Как приготовить "Томатный суп с рисом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится куриное филе, помидоры, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, рис, лавровый лист, перец чёрный горошком.
Шаг 2
Ссылка
300 г филе промыть и нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с водой (2,5 л). Довести до кипения, снять пену и готовить под крышкой 10 минут.
Сколько времени варить куриное филе
Шаг 3
Ссылка
Тем временем 100 г лука очистить и порезать кубиками.
Шаг 4
Ссылка
130 г моркови очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 5
Ссылка
Выложить в сковороду 3 столовых ложки подсолнечного масла, лук, морковь и обжарить овощи до подрумянивания.
Шаг 6
Ссылка
Помидоры (200 г) вымыть. Снять с помидоров кожицу и натереть их на тёрке с крупными отверстиями.
Как быстро очистить помидор от шкурки
Шаг 7
Ссылка
Обжарить помидоры в 2 столовых ложках растительного масла. После обжаривания помидоры можно протереть через сито для удаления косточек, но это необязательно.
Шаг 8
Ссылка
В кастрюлю выложить зажарку из лука и моркови, промытый рис. Готовить 5 минут. Добавить 2 лавровых листа, перец (3 горошины), приправить по вкусу солью. Варить до готовности риса.
Шаг 9
Ссылка
Добавить обжаренные помидоры. Варить ещё 2-3 минуты.
Шаг 10
Ссылка
Томатный суп с рисом готов. Подавать его можно с ржаными гренками с чесноком.