Заливной пирог с яблоками на сметане

Заливной пирог с яблоками на сметане

Хочу предложить вам приготовить наивкуснейший заливной пирог с яблоками. Тесто замешивается на сметане и после выпечки больше напоминает бисквит с приятно похрустывающей корочкой, его  структура совершенно не похожа на заливные пироги. Нам очень понравился этот ароматный, нежный и необычайно вкусный яблочный пирог. Отличная выпечка к вечернему чаю, попробуйте!

ИнгредиентыДля приготовления заливного пирога с яблоками потребуется:
сметана (я брала сметану жирностью 15%) — 0,5 стакана;
куриное яйцо — 3 шт.;
яблоки (средние) — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 7 г;
мука высшего сорта — 1 стакан;
ванильный сахар — 0,5 пакетика;
масло сливочное — 10 г (для смазывания формы);
сахарная пудра для посыпки пирога.
Объём стакана 200 мл.

Этапы приготовления

В миску разбить 3 яйца, затем всыпать соль и сахар, перемешать венчиком до однородности.

В миску разбить 3 яйца, затем всыпать соль и сахар, перемешать венчиком до однородности.В получившуюся смесь всыпать ванильный сахар и выложить сметану, перемешать.

В получившуюся смесь всыпать ванильный сахар и выложить сметану, перемешать.В получишуюся однородную смесь всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая тесто венчиком.

В получившуюся однородную смесь всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая тесто венчиком.Тесто для заливного яблочного пирога должно получиться однородным, в меру густым, похожим на заварной крем.

Тесто для заливного яблочного пирога должно получиться однородным, в меру густым, похожим на заварной крем.Застелить пергаментом форму для выпечки (я выпекала в форме размером 22 см х 15 см), а затем смазать кусочком сливочного масла. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками и выложить в форму.

Застелить пергаментом форму для выпечки (я выпекала в форме размером 22 см х 15 см), а затем смазать кусочком сливочного масла. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками и выложить в форму.Залить яблоки подготовленным тестом.

Залить яблоки подготовленным тестом.Выпекать пирог минут 10 в духовке, разогретой до 200 градусов, затем температуру уменьшить до 160-170 градусов и печь ещё минут 40-50. Готовность обязательно проверить сухой зубочисткой (если пирог готов, значит зубочистка после прокола выпечки останется сухой).

Выпекать пирог минут 10 в духовке, разогретой до 200 градусов, затем температуру уменьшить до 160-170 градусов и печь ещё минут 40-50. Готовность обязательно проверить сухой зубочисткой (если пирог готов, значит зубочистка после прокола выпечки останется сухой).Дать очень вкусному, ароматному и нежному заливному пирогу, приготовленному с яблоками на сметане, остыть, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю.Дать очень вкусному, ароматному и нежному заливному пирогу, приготовленному с яблоками на сметане, остыть, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю.Приятного аппетита!

Источник