Зелёная редька по-корейски

Зелёная редька по-корейски
Online

Если вам нравятся блюда азиатской кухни, то советую приготовить зелёную редьку по-корейски по этому несложному рецепту. Для того чтобы блюдо раскрыло все свои вкусовые качества, ему нужно дать постоять в холодильнике в течение суток. По прошествии времени вы будете приятно удивлены вкусом этой аппетитной закуски. Зелёная редька получается в меру острой, её можно подать на стол вместе с мясными блюдами.

ИнгредиентыДля приготовления зелёной редьки по-корейски вам потребуется:
редька зелёная — 150 г; 
чеснок — 1 зубчик;
уксус рисовый — 1 ч. л. (можно заменить заправкой, о которой я расскажу в дальнейшем);
масло растительное — 1 ст. л.;
паприка молотая — 0,5 ч. л.;
кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
сахар — 0,5 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовим ингредиенты по списку. В рецепте используется рисовый уксус. Не всегда такой уксус есть под рукой, ведь чаще мы используем обычный столовый уксус или яблочный. Заменить рисовый уксус можно заправкой. Готовится она быстро на основе яблочного уксуса. Для приготовления заправки нужно в небольшой ёмкости 2 столовых ложки яблочного уксуса соединить с 2 чайными ложками сахара и 1 чайной ложкой соли, влить 3 столовых ложки горячей кипячёной воды и хорошо перемешать. Заправка должна быть однородной, а сахар и соль полностью раствориться.

Подготовим ингредиенты для приготовления зелёной редьки по-корейски. В рецепте используется рисовый уксус. Не всегда такой уксус есть под рукой, ведь чаще мы используем обычный столовый уксус или яблочный. Заменить рисовый уксус можно заправкой. Готовится она быстро на основе яблочного уксуса. Для приготовления заправки нужно в небольшой ёмкости 2 столовых ложки яблочного уксуса соединить с 2 чайными ложками сахара и 1 чайной ложкой соли, влить 3 столовых ложки горячей кипячёной воды и хорошо перемешать. Заправка должна быть однородной, а сахар и соль полностью раствориться.Очищаем зелёную редьку от кожуры, а затем нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в миску. Можно для измельчения воспользоваться тёркой для морковки по-корейски.

Очищаем зелёную редьку от кожуры, а затем нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в миску. Можно для измельчения воспользоваться тёркой для морковки по-корейски.В миску с зелёной редькой добавляем молотую паприку, кориандр, сахар, по вкусу солим и перчим.

В миску с зелёной редькой добавляем молотую паприку, кориандр, сахар, по вкусу солим и перчим.В миску с редькой добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

В миску с редькой добавляем чеснок, пропущенный через пресс.Вливаем рисовый уксус (или 1 чайную ложку заправки из яблочного уксуса), сразу перемешиваем.

Вливаем рисовый уксус (или 1 чайную ложку заправки из яблочного уксуса), сразу перемешиваем.Затем добавляем растительное масло.

Затем добавляем растительное масло.Тщательно перемешиваем зелёную редьку. Миску с редькой накрываем крышкой (или затягиваем пищевой плёнкой) и отправляем мариноваться в холодильник на сутки. 

Тщательно перемешиваем зелёную редьку. Миску с редькой накрываем крышкой (или затягиваем пищевой плёнкой) и отправляем мариноваться в холодильник на сутки. По прошествии суток ароматная, в меру острая зелёная редька по-корейски готова, угощайтесь!

По прошествии суток ароматная, в меру острая зелёная редька по-корейски готова, угощайтесь!Приятного аппетита!

Источник