• kedem.ru
  • › Рецепты

  • › Супы

  • › Зелёный борщ с щавелем и черемшой

  • Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Этот вкусный и полезный зеленый борщ с щавелем и черемшой ваши домашние по достоинству оценят. Свежая зелень, сочные помидоры, молодой картофель и ароматный бульон, отличное сочетание. Время приготовления 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    Мясо на косточке — 300 г
    Луковица — 2 шт
    Яйца — 2 шт
    Морковь — 1 шт
    Помидоры — 1 шт
    Растительное масло — 2 ст. л.
    Картофель — 2 шт
    Черемша — 1 пучок
    Щавель — 1 пучок
    Петрушка (зелень) — 1 пучок
    Соль — по вкусу
    Перец — по вкусу

    Приготовление

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Мясо на косточке промыть, луковицу очистить.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Сложить в кастрюлю и залить холодной водой.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Варить 1-1,5 часа, снимая пену, луковицу после 15 минут варки убрать.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон. Варить 3-5 минут.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Достать мясо и разделить.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    В сковороде на растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую на терке морковь.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Все зелень промыть и обсушить, мелко нашинковать.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    В бульон добавить пережаренную морковь и лук.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Добавить мясо и варить 2-3 минуты.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Добавить кубиками нарезанный помидор, варить 2 минуты.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Добавить зелень, перемешать и посолить. Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

    Зелёный борщ с щавелем и черемшой

    Разлить по тарелкам и выложить ломтики отварных яиц. Подавать к столу со сметаной.

    Приятного аппетита!

    Источник