Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни:
    авторская (фьюжн) 

    Назначение:
    Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Баклажаны синие 2 шт.

    Лук фиолетовый 1 шт.

    Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.

    Орехи грецкие 5 шт.

    Помидоры 1 шт.

    Соль 2 щепотка

    Чеснок 3 зубчик

    Салат из баклажанов с помидорами и орехами

    Сезон «синеньких» продолжается, а это значит, что на подходе очередной салат с баклажанами. Компанию им в этот раз составят мясистые томаты, хрустящий красный лук и грецкие орешки – по-моему, это отличный квартет.

    Салат получается очень сытным, вкусным и ароматным. А ещё он прекрасно подошёл к красному сухому вину.)

    Как приготовить "Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Для приготовления салата нам понадобятся баклажаны, томат, фиолетовый лук, чеснок свежий, оливковое масло, соль и грецкие орешки.

    Рецепты ароматного растительного масла

    Шаг 2
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Баклажаны (2 шт.) нарезаем средними брусочками.

    Шаг 3
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    В сковороду с толстым дном вливаем оливковое масло (4 ст. л.) и кладём разрезанный вдоль чеснок (3 зубчика).

    Как чистить чеснок

    Как жарить чеснок

    Шаг 4
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Выкладываем нарезанные баклажаны.

    Шаг 5
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Жарим баклажаны с маслом и чесноком на сильном огне в течение 5-7 минут, периодически переворачивая, чтобы они не подгорели.

    Как жарить баклажаны

    Как обжарить баклажаны почти без масла

    Шаг 6
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Извлекаем чеснок из жареных баклажанов. Выкладываем их в подходящую миску и даём полностью остыть.

    Шаг 7
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Фиолетовый лук (1 шт.) очень тонко нарезаем и выкладываем к баклажанам.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как убрать горечь из лука для салата

    Шаг 8
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Помидор (1 шт.) режем средними кубиками, соединяем с баклажанами и луком.

    Шаг 9
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Грецкие орехи (5 шт.) режем ножом, добавляем к остальным ингредиентам.

    Как чистить грецкие орехи

    Как быстро измельчить орехи

    Шаг 10
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Перемешиваем салат, а также солим (2 щепотки).

    Шаг 11
    Ссылка

    Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

    Салат из баклажанов, томатов и грецких орехов готов! Приятного аппетита!

    Источник