Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни:
авторская (фьюжн)
Назначение:
Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда
Ингредиенты
Баклажаны синие 2 шт.
Лук фиолетовый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
Орехи грецкие 5 шт.
Помидоры 1 шт.
Соль 2 щепотка
Чеснок 3 зубчик
Салат из баклажанов с помидорами и орехами
Сезон «синеньких» продолжается, а это значит, что на подходе очередной салат с баклажанами. Компанию им в этот раз составят мясистые томаты, хрустящий красный лук и грецкие орешки – по-моему, это отличный квартет.
Салат получается очень сытным, вкусным и ароматным. А ещё он прекрасно подошёл к красному сухому вину.)
Как приготовить "Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления салата нам понадобятся баклажаны, томат, фиолетовый лук, чеснок свежий, оливковое масло, соль и грецкие орешки.
Рецепты ароматного растительного масла
Шаг 2
Ссылка
Баклажаны (2 шт.) нарезаем средними брусочками.
Шаг 3
Ссылка
В сковороду с толстым дном вливаем оливковое масло (4 ст. л.) и кладём разрезанный вдоль чеснок (3 зубчика).
Как чистить чеснок
Как жарить чеснок
Шаг 4
Ссылка
Выкладываем нарезанные баклажаны.
Шаг 5
Ссылка
Жарим баклажаны с маслом и чесноком на сильном огне в течение 5-7 минут, периодически переворачивая, чтобы они не подгорели.
Как жарить баклажаны
Как обжарить баклажаны почти без масла
Шаг 6
Ссылка
Извлекаем чеснок из жареных баклажанов. Выкладываем их в подходящую миску и даём полностью остыть.
Шаг 7
Ссылка
Фиолетовый лук (1 шт.) очень тонко нарезаем и выкладываем к баклажанам.
Как чистить лук
Как нарезать лук без слёз
Как убрать горечь из лука для салата
Шаг 8
Ссылка
Помидор (1 шт.) режем средними кубиками, соединяем с баклажанами и луком.
Шаг 9
Ссылка
Грецкие орехи (5 шт.) режем ножом, добавляем к остальным ингредиентам.
Как чистить грецкие орехи
Как быстро измельчить орехи
Шаг 10
Ссылка
Перемешиваем салат, а также солим (2 щепотки).
Шаг 11
Ссылка
Салат из баклажанов, томатов и грецких орехов готов! Приятного аппетита!