Шакшука с фаршем

Шакшука с фаршем

Если вам захотелось разнообразить меню, тогда обратите внимание на рецепт приготовления на сковороде сытной израильской яичницы «Шакшука» с фаршем. В этом сочном, ароматном блюде отлично сочетаются тушёные овощи, мясной фарш и яйца, создавая очень гармоничный, насыщенный вкус. Фарш можно взять любой, я использовала куриный. Уверена, шакшука, приготовленная по этому рецепту, понравится всем без исключения!

ИнгредиентыДля приготовления шакшуки с фаршем нам потребуется:
яйца — 3-4 шт.;
фарш любой (у меня — куриный) — 250 г;
репчатый лук — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
помидоры — 3-4 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
томатная паста — 2 ст. л.;
растительное масло для жарки;
тёплая вода — 50 мл;
розмарин сушёный — 1 ч. л.;
красный острый перец — 1 ч. л. (или по вкусу);
соль — по вкусу;
петрушка (или кинза) — несколько веточек.

Этапы приготовления

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, выложить в неё очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, минуты 3-4. Посыпать сушёным розмарином.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, выложить в неё очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, минуты 3-4. Посыпать сушёным розмарином.Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить нарезанный чеснок в сковороду к луку и обжарить в течение 1-2 минут, не забывая помешивать.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить нарезанный чеснок в сковороду к луку и обжарить в течение 1-2 минут, не забывая помешивать.Выложить в сковороду к луку и чесноку мясной фарш. Разминая лопаткой комочки мяса, обжаривать фарш, примерно, 5 минут. Затем в сковороду добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

Выложить в сковороду к луку и чесноку мясной фарш. Разминая лопаткой комочки мяса, обжаривать фарш, примерно, 5 минут. Затем в сковороду добавить томатную пасту и хорошо перемешать.Болгарский перец помыть, очистить от семян и перегородок, произвольно нарезать. Я нарезала перец небольшими кубиками.

Болгарский перец помыть, очистить от семян и перегородок, произвольно нарезать. Я нарезала перец небольшими кубиками.Затем болгарский перец выложить в сковороду к луку с чесноком и фаршу, помешивая, обжаривать 5-7 минут на среднем огне.

Затем болгарский перец выложить в сковороду к луку с чесноком и фаршу, помешивая, обжаривать 5-7 минут на среднем огне.Помидоры помыть и нарезать кружочками.

Помидоры помыть и нарезать кружочками.К фаршу, обжаренному с овощами, добавить кружочки помидоров. Обжаривать минут 7, иногда перемешивая, содержимое сковороды.

К фаршу, обжаренному с овощами, добавить кружочки помидоров. Обжаривать минут 7, иногда помешивая, содержимое сковороды.Далее влить воду, посолить по вкусу и добавить мелко нарезанные листочки петрушки (или кинзы). Если любите остренькое, то можно всыпать молотый красный перец. Дать воде закипеть и тушить на среднем огне овощи с фаршем до испарения жидкости (минут 5-7).

Далее влить воду, посолить по вкусу и добавить мелко нарезанные листочки петрушки (или кинзы). Если любите остренькое, то можно всыпать молотый красный перец. Дать воде закипеть и тушить на среднем огне овощи с фаршем до испарения жидкости (минут 5-7).Затем в содержимом сковороды сделать углубления и вбить в них сырые яйца. Присолить яйца.

Затем в содержимом сковороды сделать углубления и вбить в них сырые яйца. Присолить яйца.Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить шакшуку 3-5 минут (белок должен схватиться, а желток останется жидким).

Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить шакшуку 3-5 минут (белок должен схватиться, а желток останется жидким).Сытная, очень вкусная, сочная шакшука с фаршем готова, раскладываем по тарелкам и сразу подаём к столу.

Сытная, очень вкусная, сочная шакшука с фаршем готова, раскладываем по тарелкам и сразу подаём к столу.Приятного аппетита!

Источник