Закрытая пицца, приготовленная из слоёного теста в духовке, — блюдо-вариация известной итальянской пиццы «Кальцоне». Выпекается она в виде закрытого пирога. Я готовила пиццу из слоёного дрожжевого теста, но можно взять и бездрожжевое слоёное тесто. Получается пицца необычайно вкусной, сочной, понравится она всем без исключения. Начинку можете собрать из тех продуктов, которые у вас имеются, у меня была сарделька, шампиньоны, сладкий перец и, естественно, сыр.
ИнгредиентыДля приготовления закрытой пиццы из слоёного теста в духовке понадобится:
тесто слоёное готовое (у меня — дрожжевое) — 250 г;
сардельки (можно заменить на сосиски или колбасу варёную) — 130 г;
шампиньоны свежие — 30 г;
перец болгарский сладкий — 0,5 шт.;
сыр твёрдый — 40 г;
майонез — 2-3 ч. л.;
соус томатный (или кетчуп) — 2 ст. л.;
базилик сушёный — 0,5 ч. л.;
перец чёрный молотый — по вкусу;
желток сырой (для смазывания пиццы) — 1 шт. (по желанию).
Этапы приготовления
Сардельку нарезать кружочками, шампиньоны и болгарский перец — произвольными кусочками.
Тесто нужно разделить на 2 одинаковых пласта, немного разморозить и чуточку раскатать на присыпанной мукой поверхности. Один пласт теста смазать томатным соусом (или кетчупом), не доходя до краёв.
На смазанную часть теста выложить кружочки сардельки, сладкий перец и грибы.
Посыпать начинку сушёным базиликом, чёрным молотым перцем и смазать майонезом.
Далее посыпать начинку натёртым на средней тёрке сыром.
Накрыть тесто с начинкой вторым пластом теста, края тщательно залепить вилкой. Сделать несколько крестообразных надрезов сверху и смазать пиццу, по желанию, сырым яичным желтком.
Выпекать закрытую пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, около 15 минут.
Очень вкусную и сочную закрытую пиццу, приготовленную из слоёного теста в духовке, нарезать на части и подать к столу в горячем виде. Вот так достаточно быстро и просто можно приготовить отличную выпечку для себя и своих близких!
Приятного аппетита!