Абрикосовый соус к мясу

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Абрикосы свежие 300 г

    Вино красное полусухое 30 мл

    Вода 75 мл

    Лук репчатый 70 г

    Сахар 70 г

    Соль 3 г

    Чеснок 2 зубчик

    Приготовление абрикосового соуса к мясу

    Абрикосы чаще всего используют для приготовления всевозможных сладостей. Из них получаются отличные пироги, джемы, варенья, компоты. Их используют для приготовления очень вкусных тортов, рулетов и пирожных. Но сегодня мы поступим иначе и приготовим из абрикос очень вкусный соус к мясу. Такой соус можно предложить к любому мясу и даже птице.

    Соус из свежих абрикосов получается ярким и интересным. Если вы любите более резкий соус, то в конце в него можно дополнительно ввести столовую ложку лимонного сока.

    Как приготовить "Абрикосовый соус к мясу" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Абрикосовый соус к мясу

    Для работы нам понадобятся абрикосы, сахар, соль, вино, чеснок, лук, вода.

    Шаг 2
    Ссылка

    Абрикосовый соус к мясу

    300 грамм абрикос промыть, удалить косточку, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Поместить абрикосы в сотейник, добавить 75 мл воды.

    Шаг 3
    Ссылка

    Абрикосовый соус к мясу

    75 грамм лука очистить и нарезать кубиками. 2 зубчика чеснока очистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить лук и чеснок в сотейник к абрикосам. Довести содержимое сотейника до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой 10 минут.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как чистить чеснок

    Шаг 4
    Ссылка

    Абрикосовый соус к мясу

    Измельчить содержимое сотейника блендером до однородной массы.

    Шаг 5
    Ссылка

    Абрикосовый соус к мясу

    Добавить 70 грамм сахара, 3 грамма соли и 30 мл красного полусухого вина.

    Шаг 6
    Ссылка

    Абрикосовый соус к мясу

    Довести, помешивая, до кипения и проварить 5 минут. Охладить.

    Шаг 7
    Ссылка

    Абрикосовый соус к мясу

    Соус готов к подаче.

    Источник