Домашняя сметана в мультиварке

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 13 часов

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни:
    авторская (фьюжн) русская 

    В чём готовить:
    в мультиварке 

    Ингредиенты

    Закваска для йогурта 0.5 г

    Сливки 20% 500 мл

    Готовим домашнюю сметану в мультиварке

    В наше время практически любой кисломолочный продукт можно приготовить в домашних условиях. Кефир, йогурт, простоквашу или творог — для всего этого можно найти в интернете нужную закваску, а наличие мультиварки или хорошего термоса значительно упростит процесс.

    Домашнюю сметану тоже приготовить очень легко, всё, что вам понадобится — это пакетик необходимых бактерий и сливки. Если возможности купить закваску нет, можно использовать 2 столовых ложки качественной магазинной сметаны, главное, чтобы она была очень свежей. Готовить мы будем домашнюю сметану 20% жирности, она прекрасно подходит для первых блюд и соусов.

    Как приготовить "Домашняя сметана в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Домашняя сметана в мультиварке

    Подготовьте необходимые ингредиенты: пастеризованные или ультрапастеризованные сливки 20% и 0,5 пакетика закваски. Если нет закваски, используйте свежую сметану, как я писала выше.

    Шаг 2
    Ссылка

    Домашняя сметана в мультиварке

    Смешайте бактерии с 100 мл сливок в отдельном стакане.

    Шаг 3
    Ссылка

    Домашняя сметана в мультиварке

    В чашу мультиварки влейте оставшиеся сливки, добавьте сливки с растворёнными бактериями и перемешайте.

    Шаг 4
    Ссылка

    Домашняя сметана в мультиварке

    Включите мультиварку на режим «йогурт», я выставляла время вручную — 13 часов. Готовая сметана должна получиться густой, с небольшими крупинками и довольно кислой — кислотность, как у магазинной.

    Шаг 5
    Ссылка

    Домашняя сметана в мультиварке

    Хорошенько перемешайте готовую сметану до однородности, положите в чистую (лучше всего стерилизованную) посуду с крышкой и уберите в холодильник.

    Шаг 6
    Ссылка

    Домашняя сметана в мультиварке

    Домашняя сметана в мультиварке готова, срок её хранения около 72 часов.

    Источник