Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 3 часа
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Вегетарианство
Ингредиенты
Вода 100 мл
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Лук репчатый 2 шт.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Перец чили сухой 1 ч. л.
Помидоры 2 кг
Сахар 150 г
Соль 1 ст. л.
Уксус винный белый 50 мл
Приготовим кетчуп с крахмалом
В этом году я впервые приготовила кетчуп, первый вид кетчупа был с базиликом и вот этот, с крахмалом. Даже не ожидала что можно приготовить достойный кетчуп в домашних условиях и по вкусу совсем не хуже магазинного, даже лучше и уж куда полезнее…
Кетчуп с крахмалом по густоте получился более густым, нежели с базиликом. Но вот по вкусу, не могу даже сказать какой лучше, оба хороши по своему. В этот кетчуп по желанию можно добавить острого чили, чеснок и другие пряности, и приправы по вкусу.
Как приготовить "Кетчуп с крахмалом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Приготовим все необходимые ингредиенты: помидоры спелые (мясистые), лук, сахар, соль, уксус, крахмал и специи.
Шаг 2
Ссылка
Помидоры промыть и измельчить вместе с луком в блендере или мясорубке.
Шаг 3
Ссылка
Варить на медленном огне 2 часа, пока масса не уменьшится почти вдвое.
Шаг 4
Ссылка
Tоматное пюре протереть через сито.
Шаг 5
Ссылка
В томатный сок добавить соль, сахар, перец острый и сладкий и поставить вариться ещё минут на 20.
Шаг 6
Ссылка
Влить уксус.
Шаг 7
Ссылка
Крахмал развести в воде и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 8
Ссылка
Ввести крахмал в томатный сок, варить непрерывно помешивая 3 минуты.
Шаг 9
Ссылка
Разлить горячим по подготовленным бутылочкам. Получается 1 литр томатного вкуснейшего кетчупа.