Кетчуп с крахмалом

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Вода 100 мл

    Крахмал кукурузный 2 ст. л.

    Лук репчатый 2 шт.

    Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

    Перец чили сухой 1 ч. л.

    Помидоры 2 кг

    Сахар 150 г

    Соль 1 ст. л.

    Уксус винный белый 50 мл

    Приготовим кетчуп с крахмалом

    В этом году я впервые приготовила кетчуп, первый вид кетчупа был с базиликом и вот этот, с крахмалом. Даже не ожидала что можно приготовить достойный кетчуп в домашних условиях и по вкусу совсем не хуже магазинного, даже лучше и уж куда полезнее…

    Кетчуп с крахмалом по густоте получился более густым, нежели с базиликом. Но вот по вкусу, не могу даже сказать какой лучше, оба хороши по своему. В этот кетчуп по желанию можно добавить острого чили, чеснок и другие пряности, и приправы по вкусу.

    Как приготовить "Кетчуп с крахмалом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Приготовим все необходимые ингредиенты: помидоры спелые (мясистые), лук, сахар, соль, уксус, крахмал и специи.

    Шаг 2
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Помидоры промыть и измельчить вместе с луком в блендере или мясорубке.

    Шаг 3
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Варить на медленном огне 2 часа, пока масса не уменьшится почти вдвое.

    Шаг 4
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Tоматное пюре протереть через сито.

    Шаг 5
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    В томатный сок добавить соль, сахар, перец острый и сладкий и поставить вариться ещё минут на 20.

    Шаг 6
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Влить уксус.

    Шаг 7
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Крахмал развести в воде и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

    Шаг 8
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Ввести крахмал в томатный сок, варить непрерывно помешивая 3 минуты.

    Шаг 9
    Ссылка

    Кетчуп с крахмалом

    Разлить горячим по подготовленным бутылочкам. Получается 1 литр томатного вкуснейшего кетчупа.

    Источник