Кетчуп со сливой

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 3 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Базилик зелёный свежий 1 пучок

    Лавровый лист 2 шт.

    Лук репчатый 2 шт.

    Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

    Перец чили свежий 1 шт.

    Петрушка свежая 1 пучок

    Помидоры 2 кг

    Сахар 150 г

    Слива 800 г

    Смесь перцев 5 щепотка

    Соль 1 ст. л.

    Уксус винный белый 2 ст. л.

    Чеснок 100 г

    Готовим кетчуп со сливой

    Конечно, сейчас нет проблемы купить любой на ваш вкус кетчуп в магазине. Выбор очень велик! Только вот, среди этого разнообразия, редко встречаются такой, чтобы был приготовлен только из натурального сырья и без всяких добавок. Поэтому, мы приготовим домашний кетчуп в домашних условиях.

    Процесс хоть и не из ряда «быстрых» рецептов, но приготовление нехлопотное и в результате вы получите вкуснейший, полезный, а главное, из натуральных продуктов, домашний кетчуп! И поверьте, по вкусу он совсем не хуже магазинного.

    Сегодня мы готовим кетчуп со сливами и базиликом. Оказалось, томатный кетчуп со сливами — это очень вкусно. Получился пикантный, сладкий и густой кетчуп!!!Попробуйте и вы..

    Как приготовить "Кетчуп со сливой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Приготовим все ингредиенты: помидоры, сливу, лук, чили, чеснок, зелень, соль, сахар, специи и уксус.

    Шаг 2
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Сливу промыть и удалить косточку.

    Шаг 3
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Измельчить сливу в блендере в пюре.

    Шаг 4
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Также в блендере измельчить лук и помидоры.

    Шаг 5
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Вылить сливовое и томатное пюре, и тушить на медленном огне 2 часа.

    Шаг 6
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Приготовить очищенный чеснок и свежий чили.

    Шаг 7
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Измельчить их в блендере.

    Шаг 8
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Приготовить зелень (можно заменить на любую вашу любимую зелень).

    Шаг 9
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Также измельчить зелень и соединить с чесноком и чили.

    Шаг 10
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    В томатно-сливовое пюре добавить смесь перца, паприку, соль, сахар, лавровый лист и влить уксус.

    Шаг 11
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Добавить измельчённые зелень, чеснок и чили, перемешать и варить на медленном огне ещё 1 час.

    Шаг 12
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Готовый томатный соус снять с плиты и немного остудить.

    Шаг 13
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Протереть соус через мелкое сито.

    Шаг 14
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Вылить в кастрюльку, довести до кипения и проварить минут 10.

    Шаг 15
    Ссылка

    Кетчуп со сливой

    Разлить по подготовленным стерилизованным бутылочкам, укутать на 1 сутки. Кетчуп готов! Выход — 4 бутылочки по 200 мл.

    Источник