Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни:
белорусская
Ингредиенты
Белые грибы свежие 300 г
Вода 150 мл
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 250 г
Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
Мука пшеничная 2 ст. л.
Перец душистый 2 шт.
Перец чёрный горошком 2 шт.
Сметана 300 г
Соль 1.5 ч. л.
Чеснок 2 зубчик
Мачанка по-белорусски со сметаной и грибами
Мачанка (мочанка) – известное блюдо беларусской кухни. Подают мачанку к толстым блинам на кефире или драникам, картофельной бабке. А можно просто макать в неё хлеб. Суть мачанки в том, что она должна быть достаточно густой, ведь в неё макают блины, хлеб, драники, и она не должна с них стекать.
Существует несколько вариантов приготовления беларусской мачанки. Её можно приготовить на шкварках с мясом, рёбрышками, колбасками, копчёной колбасой. А есть и другой не менее вкусный вариант – грибная мачанка. Приготовим сегодня мачанку с белыми грибами. Это очень вкусно!
Как приготовить "Мачанка по-белорусски" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для работы нам понадобится лук, белые грибы, подсолнечное масло, чеснок, соль, мука, сметана, вода, лавровый лист, перцы горошком.
Рецепты домашней сметаны
Шаг 2
Ссылка
250 г лука очистить, нарезать кубиком и обжарить на 60 мл подсолнечного масла до мягкости.
Как быстро почистить лук
Как нарезать лук без слёз
Как пожарить лук на сковороде
Шаг 3
Ссылка
Добавить 300 г замороженных или свежих белых грибов.
Как чистить белые грибы
Шаг 4
Ссылка
Готовить, помешивая, 10 минут.
Сколько жарятся белые грибы
Шаг 5
Ссылка
Параллельно обжарить на сухой сковороде 2 ст. л. муки до светло-коричневого цвета. Охладить и перемешать со 150 мл воды, следя, чтобы не осталось комочков.
Как жарить муку
Шаг 6
Ссылка
Влить воду с мукой в сковороду. Перемешать. Добавить 1,5 ч. л. соли. Готовить, помешивая 2-3 минуты.
Шаг 7
Ссылка
Добавить 300 мл 20% сметаны, 2 лавровых листа, 2 шт. душистого перца горошком, 2 шт. чёрного перца горошком, 2 зубчика очищенного и пропущенного через пресс чеснока.
Как чистить чеснок
Шаг 8
Ссылка
Перемешать и готовить ещё 1-2 минуты. Ещё раз выровнять вкус на соль.
Шаг 9
Ссылка
Мачанка с грибами готова к подаче.
Рецепты блинов