Овощной соус с томатами к пасте

Ингредиенты:

Протертые помидоры — 100 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Зелень для украшения — шт
Макароны — 200 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

Овощной соус с томатами к пасте

Мелко нашинкованный лук и тертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом 1-2 минуты.

Овощной соус с томатами к пасте

Добавить протертые помидоры, соль и сахар. Тушить на медленно огне 3-4 минуты.

Овощной соус с томатами к пасте

Выложить в чашу для блендера и хорошо взбить.

Овощной соус с томатами к пасте

Муку обжарить на сухой сковороде.

Овощной соус с томатами к пасте

Добавить перемолотые овощи и хорошо перемешать. Только прогреть.

Овощной соус с томатами к пасте

Отварить макароны, заправить сливочным маслом.

Овощной соус с томатами к пасте

Выложить на блюдо макароны с соусом. И подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник