Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
европейская
Ингредиенты
Горчица 2 ч. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сахар 1 ч. л.
Сметана 4 ст. л.
Соль 1 щепотка
Уксус столовый 9% 1 ст. л.
Яйца куриные 2 шт.
Приготовление сметанного соуса
Соусы — это отличный способ придать привычному блюду новый интересный вкус. Именно сметанные имеют очень нежный и приятный вкус, они сочетаются с огромным количеством различных блюд. Со сметанным соусом особенно хорошо подавать морепродукты и блюда из белой рыбы.
Несмотря на свою изысканность приготовление сметанного соуса – процесс довольно легкий, а его рецепт не содержит каких-либо необычных компонентов. В качестве его основы используется жирная сметана, для достижения нужной консистенции и насыщенности вкуса в него часто добавляют отваренные вкрутую яичные желтки. А затем идёт творческий процесс с учётом ваших предпочтений касательно специй, чеснока, маринованных огурчиков и других ингредиентов. В предлагаемый нами рецепт для усиления вкуса и достижения остроты добавляется горчица, это может быть как простая горчица, так и французская, то есть с зёрнами.
Итак, предлагаем вам простой пошаговый рецепт приготовления сметанного соуса из жирной сметаны.
Как приготовить "Сметанный соус" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления сметанного соуса понадобится сметана жирностью 20-25%, уксус (лучше винный или яблочный), яйца предварительно сваренные вкрутую (залить холодной водой и варить 10 минут с момента закипания).
Шаг 2
Ссылка
Соединить сметану 4 ст.ложки, горчицу 2 ч.л. и яичные желтки 2 шт. Хорошо перемешать до исчезновения комочков или протереть через сито.
Шаг 3
Ссылка
Добавить уксус 1 ст.л., соль щепотка, чёрный молотый перец щепотка и сахар по вкусу.
Шаг 4
Ссылка
Соединить ингредиенты в однородную массу и поставить до подачи в холодильник. Теперь вы знаете как быстро сделать сметанный соус. Приятного аппетита!