Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
украинская
Ингредиенты
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Соль 0.5 ч. л.
Чеснок 1 головка
Яйца перепелиные 2 шт.
Соус айоли
Все мы привыкли к обычному майонезу. Оказывается, у майонеза есть брат — чесночный майонез, который называется Айоли. Соус айоли широко используют в Испании, Италии. Есть разные варианты его приготовления — на желтках, на яйцах, с горчицей или с лимонным соком.
Ещё ингредиенты для айоли — это чеснок и оливковое масло. Предлагаю рецепт соуса на перепелиных яйцах с подсолнечным маслом. Соус получается необыкновенно нежный, воздушный и вкусный.
Как приготовить "Соус айоли на перепелиных яйцах" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления понадобится — перепелиные яйца, чеснок, подсолнечное масло и соль. Количество чеснока выбирайте на свой вкус, я готовлю острый чесночный майонез к мясу.
Шаг 2
Ссылка
Складываем в чашу блендера 2 перепелиных яйца и 0,5 ч.л. соли. Взбиваем погружным блендером в течение 30 секунд.
Шаг 3
Ссылка
Добавляем 1 головку очищенного чеснока (можно взять меньше) и измельчаем блендером до однородности.
Шаг 4
Ссылка
Затем тонюсенькой струйкой вливаем 100 мл подсолнечного масла, не переставая взбивать. Готовим соус до тех пор, пока не закончится масло. Всё! Соус айоли готов к подаче.
Шаг 5
Ссылка
Хорошо сочетается и с мясом, и с рыбой, и с картошкой, и с макаронами. Обязательно попробуйте приготовить! Это очень вкусно! Приятного аппетита!