Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кол-во порций: 0 шт.
Вид кухни:
русская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
Орехи кедровые 2 ст. л.
Соль адыгейская 1 ч. л.
Сыр Пармезан 2 ст. л.
Черемша 200 г
Приготовим соус «Песто» из черемши
Многим знаком и любим вкусный соус из Итальянской кухни под названием «Песто», в основе которого зелёный базилик. Не менее вкусный, полезный и ароматный соус, аналогичный Песто можно приготовить и из вполне русской травки — из черемши, в некоторых местах её называют колба или медвежий лук.
Чесночно-пикантный и достаточно острый Песто из черемши прекрасно дополнит пасту, пиццу, брускетты, стейк, рыбу, различные супы и многие другие блюда. Также подавать можно к любому мясу, птице, добавлять в салаты и другие соусы.
Как приготовить "Соус «Песто» из черемши" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
На фото необходимые продукты. Я использовала адыгейскую соль, она со специями и травами, можно использовать соль обычную, тогда добавить примерно 0,25 ч. л. молотого чёрного перца. Орехи кедровые у меня уже обжарены заранее. Пармезан у меня уже готовый, натёртый (в баночках такой продаётся).
Шаг 2
Ссылка
Листья черемши промыть и как следует обсушить.
Шаг 3
Ссылка
Нарезать черемшу произвольно.
Шаг 4
Ссылка
Сложить все ингредиенты в блендер.
Шаг 5
Ссылка
Пробить всё до состояния однородного соуса. При необходимости добавить ещё оливкового масла. Его количество зависит от сочности черемши и свежести орехов. Для хранения переложить в стеклянную баночку. Если хранить планируется долго, то сверху нужно налить слой масла.