Укропно-чесночное масло

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 5 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Быстро и просто 

    Ингредиенты
    Основные ингредиенты

    Горчица 0.5 ч. л.

    Каперсы 2 ст. л.

    Масло подсолнечное рафинированное 70 мл

    Сок лимонный 3 ст. л.

    Соль 1 щепотка

    Укроп свежий 1 пучок

    Чеснок 2 зубчик

    Примерное основное блюдо

    Треска стейк 250 г

    Зелёный соус с каперсами

    Спешу поделиться с вами универсальным рецептом зелёного масла! Мы все делаем подобные составы, наполняя их разными ингредиентами. Если добавить вместо каперсов орехи и пармезан – получите известный всем соус песто. Усилить или изменить вкус можно, меняя зелёную составляющую: это может быть зелёный лук, кинза, ароматный фенхель и другая пряная зелень.

    Подавать такое масло можно, как соус к птице или рыбе – жареной, отварной, паровой, подходит идеально к любой. Можно применять его, как заправку пасты, каш. Да что там говорить, тривиальные вареники с картошкой приобретают изысканную нотку, когда мы поливаем их этим маслом!

    Если у вас нет каперсов, замените их оливками, маринованным или солёным огурчиком – получится ничуть не хуже!

    Как приготовить "Укропно-чесночное масло " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Для приготовления масла возьмите зелень укропа, солёные каперсы, горчицу, чеснок, подсолнечное масло, лимонный сок, соль, для основы треску.

    Соусы к рыбе

    Шаг 2
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Подготовьте пучок свежей зелени укропа, веточек 4-5 крупных, вместе с сочными стебельками крупно порежьте, раздавите 2 шт. зубчика чеснока, 2 ст. л. каперсов и 0.5 ч. л. горчицы.

    Как чистить чеснок

    Шаг 3
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Сложите все компоненты в стакан погружного блендера.

    Шаг 4
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Влейте 70 мл масла без запаха, можно взять оливковое, рапсовое или другое имеющееся.

    Шаг 5
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Пробейте массу блендером.

    Шаг 6
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Заправьте лимонным соком 3 ст. л. и 1 щепоткой соли при необходимости. Вот и всё!

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 7
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Треску 250 г пожарьте обычным способом. Панировка в муке 0.5 ст. л., соль и перец чёрный по 1 щепотке, масло для жарки 2 ст. л.

    Треска жареная с мексиканской смесью и тимьяном

    Шаг 8
    Ссылка

    Укропно-чесночное масло

    Подавайте рыбу, поливая её ароматным зелёным укропно-чесночным маслом. Пальчики оближешь точно!

    Источник