Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни:
авторская (фьюжн) русская
Назначение:
Вегетарианство
Ингредиенты
Перец чили свежий 4 шт.
Помидоры зелёные 1000 г
Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
Хрен корень 350 г
Чеснок 1 головка
Видео к рецепту «Зелёный „хренодёр“»
Закуска «Зелёный хренодёр»
Многим знакома ядрёная приправа под названием «хреновина», «горлодёр» или «хренодёр», которую готовят из свежей мякоти помидор, хрена, чеснока и соли. Хочу предложить немного необычный и слегка изменённый вариант этой закуски с непривычным ярко-зелёным цветом. Все дело в использовании, вместо привычных красных томатов, помидоров с зеленой мякотью.
Это не незрелые помидоры, а определённый сорт, который даже в спелом виде остаётся зелёным снаружи и буквально изумрудным внутри. Такие помидоры очень сладкие, а их цвет украсит многие привычные блюда. Также я добавила в закуску зелёные перчики чили, они хоть и не такие острые как красные, но ядрёности закуске придают значительно!
Как приготовить "Зелёный «хренодёр»" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовьте необходимые ингредиенты: спелые томаты зелёных сортов, корень хрена, зелёные перчики чили (небольшие), чеснок и соль. Соли можно добавить и больше, и меньше — по желанию!
Шаг 2
Ссылка
Измельчите мякоть томатов в мясорубке.
Шаг 3
Ссылка
Натрите очищенный корень хрена и зубчики чеснока на мелкой тёрке. Добавьте к томатной массе.
Шаг 4
Ссылка
Мелко нарубите перчики чили, с семенами или без, выбирайте сами. Всё зависит от желаемой остроты. Добавьте к томатам, посолите. Перемешайте.
Шаг 5
Ссылка
Разложите «хренодёр» в чистые стерилизованные баночки. Благодаря ядрёной смеси чеснока, чили и хрена, в закатывании банки не нуждаются, можно просто закрыть винтовой крышкой. Храните в сухом, прохладном месте или холодильнике, от нескольких недель, до нескольких месяцев. Из данного количества продуктов получаются 2 небольшие баночки, общий объём около 800 мл.