Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Праздничные блюда 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты
    Тесто

    Масло сливочное 50 г

    Мёд 3 ст. л.

    Молоко 2 ст. л.

    Мука пшеничная 410 г

    Сахар 100 г

    Сода 1 ч. л.

    Яйца куриные 1 шт.

    Крем

    Ванилин 0.5 г

    Молоко 550 мл

    Мука пшеничная 50 г

    Сахар 90 г

    Яйца куриные 2 шт.

    Прослойка и покрытие торта

    Джем вишнёвый 4 ст. л.

    Молоко 1 ст. л.

    Шоколад тёмный 80 г

    Медовик с джемом

    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом медового тортика.

    Торт всего на 4 коржа, с заварным кремом и прослойкой из джема. Джем для прослойки желательно взять с кислинкой. Крем я делаю без сливочного масла, но по желанию можно добавить его.

    Очень нежный, мягкий и вкусный торт получается. Замечательное угощение к празднику или к чаепитию.

    Как приготовить "Медовый торт с джемом и заварным кремом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Подготовьте необходимые ингредиенты для торта.

    Рецепты медовиков

    Шаг 2
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    В посуде, которую можно нагревать, смешайте 3 ст. л. мёда, 100 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. молока и 1 ч. л. соды.

    Как проверить свежесть яиц

    Как растопить засахарившийся мёд

    Как растопить сливочное масло

    Шаг 3
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    На водяной бане нагревайте до увеличения массы.

    Шаг 4
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    В смесь постепенно добавьте муку 410 г.

    Как просеять муку

    Шаг 5
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Замесите мягкое тесто.

    Шаг 6
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Разделите тесто на 4 части.

    Шаг 7
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Каждую часть раскатайте в прямоугольник размером 21х24 см. Все обрезки соберите и также раскатайте.

    Шаг 8
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Выложите на пергамент корж, наколите вилкой.

    Шаг 9
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Разогрейте духовку до 180°C, выпекайте коржи до золотистого цвета 5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    Шаг 10
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Для крема 2 яйца взбейте венчиком с сахаром 90 г и 0.5 г ванилина. Добавьте муку 50 г, хорошо перемешайте.

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 11
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    В кастрюлю с толстым дном налейте 550 мл молока, поставьте на огонь закипать.

    Шаг 12
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    0.5 часть горячего молока влейте в яичную смесь, хорошо размешайте, а затем вылейте обратно всё к молоку.

    Шаг 13
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Варите крем помешивая, пока он не начнёт булькать. Готовый крем немного остудите.

    Шаг 14
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Первый корж покройте кремом, разровняйте.

    Шаг 15
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    На второй корж нанесите густой джем с кислинкой 4 ст. л.

    Вишнёвый джем на зиму

    Шаг 16
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Далее третий корж смажьте кремом, накройте четвёртым коржом. Обмажьте оставшимся кремом бока торта.

    Шаг 17
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Испечённые обрезки от коржей измельчите в крошку.

    Шаг 18
    Ссылка

    Медовый торт с джемом и заварным кремом

    Посыпьте бока торта крошкой. Верх торта покройте растопленным шоколадом 80 г с 1-2 ст. л. молока. Поставьте торт на ночь в холодильник. После того, как торт настоится, можно нарезать его на порции.

    Источник