Ореховый торт с меренгой

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты

    Миндальные лепестки 150 г

    Сахар 350 г

    Тесто песочное 200 г

    Яйца куриные 6 шт.

    Торт с меренгой

    Любите ли вы меренгу так, как люблю её я? Если да, то этот ореховый торт с огромным слоем меренги для вас. Готовить его очень просто и достаточно быстро. Даже с учётом охлаждение у меня на всё ушло ровно 2 часа. Торт прекрасно держит форму, очень нежный и красивый. И, несмотря на небольшой состав ингредиентов, очень сытный.

    Как приготовить "Ореховый торт с меренгой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Для приготовления орехового торта с меренгой возьмём песочное тесто, яйца, сахар, миндальные лепестки.

    Шаг 2
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Песочное тесто раскатываем в пласт 3 мм и вырезаем из него круг по диаметру формы. Форму для выпечки выстилаем пергаментом и выкладываем на него тесто.

    Шаг 3
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Миндальные лепестки смешиваем с 50 г сахара.

    Шаг 4
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Высыпаем их ровным слоем на тесто.

    Шаг 5
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Отделяем белки от желтков, нам понадобится 200 г. У меня на это ушло 6 мелких яиц (С-2).

    Шаг 6
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену.

    Шаг 7
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Не прекращая взбивать, небольшими порциями вводим сахар и взбиваем белки до устойчивых пиков.

    Шаг 8
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Взбитые белки выкладываем на миндальные лепестки и разравниваем на поверхности.

    Шаг 9
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Выпекаем 30 минут при температуре 140°C, снижаем температуру до 100°C и выпекаем ещё 30 минут. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даём остыть торту.

    Шаг 10
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Если у вас безе во время выпекания поднялись над формой, то пройдитесь ножом аккуратно между тортом и бортиками формы для выпечки. Дальше меренга не пристает и торт хорошо вынимается.

    Шаг 11
    Ссылка

    Ореховый торт с меренгой

    Готовый торт снимаем с пергамента, выкладываем на блюдо и подаём. Приятного аппетита!

    Источник