Пряный морковный пирог

    Время подготовки: 1 час 20 мин.

    Время приготовления: 4 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты
    Тесто

    Ванилин 1 щепотка

    Имбирь сухой 0.5 ч. л.

    Корица молотая 1 ч. л.

    Масло подсолнечное рафинированное 250 мл

    Морковь 350 г

    Мука пшеничная 230 г

    Мускатный орех молотый 0.5 ч. л.

    Орехи грецкие 100 г

    Разрыхлитель 1 ч. л.

    Сахар коричневый 150 г

    Сода 0.5 ч. л.

    Соль 1 щепотка

    Яйца куриные 3 шт.

    Крем

    Сахарная пудра 50 г

    Сыр сливочный 300 г

    Пряный морковный торт с кремом из сливочного сыра

    Давненько я собиралась испечь этот пирог, но у меня не было грецких орехов, а заменять их именно в этом пироге не хотелось. Но тут всё случилось: появились орехи и я решила — пирогу быть!

    Из-за достаточно большого количества пряностей, пирог получается очень вкусным, богатым. А крем из сливочного сыра отлично дополняет вкус. Так как готовили пирог вместе с сыном, а крема у нас осталось ещё достаточно, то было решено обмазать ещё и бока пирога (не пропадать же добру). Вот так у нас получился уже не пирог, а целый торт.

    Количество сахара я, как всегда, уменьшила. Если вы любите сладкое, то увеличивайте сахар в тесте до 180 граммов, а в креме — до 70-80 граммов. Всем приятного аппетита!

    Как приготовить "Пряный морковный пирог" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Для приготовления теста нам понадобятся: соль, сахар, мука, сода, разрыхлитель, орехи, яйца, подсолнечное масло, мускатный орех, корица, морковь натёртая на мелкую тёрку (350 грамм), имбирь.

    Как быстро почистить морковь

    Шаг 2
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Смешаем в миске коричневый сахар, ванилин и растительное масло.

    Шаг 3
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Взобьём миксером.

    Шаг 4
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, корицу, имбирь сухой, разрыхлитель, соду, мускатный орех.

    Шаг 5
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Орехи измельчим в блендере. И добавим в сухую смесь (шаг 4).

    Шаг 6
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    В смесь (шаг 3) добавим сухую смесь (шаг 4). Перемешаем. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто должно получиться как сметана.

    Шаг 7
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Хорошо перемешаем.

    Шаг 8
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Добавим натёртую морковь. И ещё раз перемешаем.

    Шаг 9
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Дно разъёмной формы застелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто. У меня форма 22 см.

    Шаг 10
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
    Проверяем на сухую лучину: из готового пирога она должна выходить сухой.
    Дадим пирогу полностью остыть. Вынимаем из формы.
    Собственно, пирог готов. Его можно кушать и так. Но мы прослоим его кремом.

    Шаг 11
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Для крема: сливочный сыр, сахарная пудра (или мелкий сахар). Орехи — для украшения. Но можно добавить и в крем.

    Шаг 12
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Сыр взобьём с сахарной пудрой.

    Шаг 13
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Готовый пирог разрежем на 2 части.

    Как разрезать бисквит на коржи

    Шаг 14
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    На нижний корж нанесём крем.

    Шаг 15
    Ссылка

    Пряный морковный пирог

    Накроем вторым коржом и тоже промажем кремом. Украсим торт по желанию. Охладим в холодильнике 3-4 часа.
    Приятного аппетита!

    Как украсить торт с помощью трафарета

    Как обсыпать бока торта

    Источник