Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
русская
Ингредиенты
Какао порошок 30 г
Масло сливочное 90 г
Масло топлёное 10 г
Разрыхлитель 5 г
Сливки 33% 100 мл
Шоколад чёрный 5 г
Эритрол (эритрит) 60 г
Яйца куриные 5 шт.
Шоколадный блинный торт с кремом
Зимние деньки располагают нас к уюту и теплоте дома. Семейные неспешные чаепития с вкусными сладостями улучшают настроение, дарят атмосферу праздника. Предлагаю вам приготовить шоколадный низкоуглеводный тортик. Коржами будут блинчики без муки и сахара. Традиционный крем Шарлотт мы сделаем тоже в кето варианте — на сливках и заменителе сахара эритрите.
Как приготовить "Шоколадный блинный торт с кремом кето Шарлотт" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Испечём шоколадные блинчики.
Шаг 2
Ссылка
Вилкой взболтаем яйца (3 шт.).
Шаг 3
Ссылка
Добавим к яйцам какао порошок (25 г), эритрит (30 г), разрыхлитель (5 г).
Шаг 4
Ссылка
Всё хорошо перемешаем до однородности теста.
Шаг 5
Ссылка
В сковороде растопим топлёное масло (10 г) и будем печь блинчики под крышкой на малом огне.
Шаг 6
Ссылка
Количество блинчиков зависит от диаметра сковороды. Моя сковорода 12 см диаметром. Получилось 3 пышных блинчика. Дадим им остыть.
Шаг 7
Ссылка
Для кето крема подготовим сливки 33% (100 мл), яйца (2 шт.), эритрит (30 г), сливочное масло (90 г), какао порошок (5 г). Сливочное масло должно быть мягким. Его нужно достать из холодильника заранее.
Шаг 8
Ссылка
Смешаем сливки, яйца, эритрит и будем варить на невысоком огне до загустения, постоянно помешивая. Не доводим до кипения.
Шаг 9
Ссылка
Сливочно-яичная масса загустела.
Шаг 10
Ссылка
Накроем её плёнкой в контакт и уберем остывать до комнатной температуры. Зимой удобно выставить массу на балкон. Там она быстро остынет.
Шаг 11
Ссылка
Мягкое сливочное масло взбить миксером до побеления.
Шаг 12
Ссылка
Во взбитое масло добавлять остывшую сливочно-яичную смесь по столовой ложке. После каждой ложки взбивать.
Шаг 13
Ссылка
Для шоколадного крема добавить порошок какао (5 г), снова взбить.
Шаг 14
Ссылка
Будем собирать наш тортик. На тарелку положим немного крема.
Шаг 15
Ссылка
На крем положим первый блинчик.
Шаг 16
Ссылка
Блинчик щедро смажем кремом.
Шаг 17
Ссылка
Так соберём весь тортик, промазывая кремом все блинчики.
Шаг 18
Ссылка
По желанию вы тоже можете украсить верх тортика тёртым горьким шоколадом (5 г). Тортику нужно дать несколько часов настояться, пропитаться. После этого он порадует вас нежным шоколадным вкусом.