Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
европейская
Ингредиенты
Блинное тесто
Ванилин 1 щепотка
Вода кипячёная 600 мл
Молоко 3 ст.
Мука пшеничная 6 ст.
Сахар 9 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Цедра лимона 1 ч. л.
Яйца куриные 3 шт.
Начинка
Варенье 200 мл
Малина свежая 200 г
Мята свежая 1 веточка
Сахар 80 г
Сливки 33% 500 мл
Шведский блинный торт со сливками и ягодами
Шведские блинные торты — очень вкусная штука! Готовить их можно с чем угодно, но мне больше всего нравится по весеннему свежий ягодный торт со взбитыми сливками. Всё, что вам потребуется — это испечь тоненькие блинчики и взбить сливки, а после собрать торт. Всё предельно просто, но блины пекутся довольно долго, так что придётся запастись терпением. Хотя, если у вас есть 2 совершенно одинаковые сковородки, дело пойдёт намного быстрее. После сборки торт стоит охладить в холодильнике, тогда он не будет расползаться при нарезке и пропитается ароматами ягод.
Как приготовить "Шведский блинный торт со взбитыми сливками и ягодами" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для бнинного теста вам потребуется пшеничная мука, молоко, сахар, яйца, лимонная цедра, а также сливочное масло для жарки блинов.
Шаг 2
Ссылка
Для начала, в большую миску, насыпьте муку, сахар, соль, лимонную цедру, ванилин, затем влейте молоко, воду и разбейте яйца.
Шаг 3
Ссылка
Перемешайте тесто венчиком до полностью однородного состояния.
Шаг 4
Ссылка
Нагрейте сковороду, диаметром примерно 22-25 см, на среднем огне. Когда сковорода нагреется, смажьте её с помощью кисти сливочным маслом и вылейте 1/2 половника теста. Старайтесь делать очень тоненькие блинчики. Жарьте их на среднем огне, чтобы масло не горело, а блины не пригорали, иначе вы испортите тонкий аромат цедры и ванили.
Шаг 5
Ссылка
В конце у вас получится целая стопка тоненьких блинчиков. Дайте им полностью остыть.
Шаг 6
Ссылка
Пока блины остывают, займитесь начинкой. Для этого вам потребуются холодные сливки для взбивания, жирностью не менее 33%, свежая малина, ягодное варенье (желательно домашнее), сахар, лимонная цедра и веточка мяты.
Шаг 7
Ссылка
Сливки налейте в большую миску и поставьте её на лёд. Взбейте сливки венчиком до состояния мягких пиков.
Шаг 8
Ссылка
Затем добавьте к сливкам сахар по вкусу, но не переборщите, они должны быть слегка сладковатыми.
Шаг 9
Ссылка
Теперь положите на сервировочное блюдо блинчик и смажьте его взбитыми сливками.
Шаг 10
Ссылка
Украсьте вареньем. Примерно по 2-3 ст. л. на блинчик сливок и варенья.
Шаг 11
Ссылка
Затем накройте начинку следующим блинчиком и повторяйте эти манипуляции, пока у вас не закончатся ингредиенты.
Шаг 12
Ссылка
Верх торта украсьте сливками, вареньем и свежими ягодами. Натрите сверху немного лимонной цедры, украсьте парой листиков мяты и отправьте торт в холодильник до момента подачи на стол. Приятного аппетита!