Торт «Графские развалины» с безе

    Время приготовления: 3 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Праздничные блюда 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты
    Для торта

    Орехи грецкие 100 г

    Сахар 1 ст.

    Чернослив 100 г

    Шоколад чёрный 50 г

    Яйца куриные 4 шт.

    Для крема

    Масло сливочное 150 г

    Сгущённое молоко 0.5 банка

    Готовим торт «Графские развалины»

    Это один из вариантов торта «Графские развалины». Готовится он из безе с черносливом и орехами. Торт довольно сладкий, однако чернослив придаёт ему небольшую кислинку.

    Для того чтобы торт получился, очень важно хорошо высушить безе. Время сушки зависит от размера, а иногда и от яиц. Обычно достаточно сушить небольшие безе в течение 2-х часов. А затем можно оставить их ещё на час в выключенной духовке. Перед подачей желательно выдержать торт в холодильнике минимум час.

    Как приготовить "Торт «Графские развалины» с безе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Приготовьте яйца (понадобятся только белки), сахар, масло, сгущённое молоко, чернослив и орехи.

    Шаг 2
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Приготовьте безе. Для этого взбейте яичные белки.

    Как правильно взбивать белки в пену

    Шаг 3
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Затем, не прекращая взбивание, тонкой струйкой всыпьте сахар. Взбивайте миксером примерно 10 минут.

    Шаг 4
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Противень застелите пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца или чайной ложки выложите белковую массу на бумагу.

    Шаг 5
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Выпекайте 10 минут при 150°C. Затем выставьте температуру духовки на 95°C и сушите безе в течение 2 часов.

    Шаг 6
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Отварите сгущённое молоко. Время варки примерно 2 часа.

    Шаг 7
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Запарьте чернослив кипятком на 10-15 минут. Обсушите. Нарежьте соломкой.

    Шаг 8
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущённым молоком.

    Шаг 9
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Выложите слой безе на тарелку. Сверху положите чернослив с орехами.

    Шаг 10
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Сверху первого слоя выложите безе, обмакнув каждое в крем.

    Шаг 11
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Повторите несколько раз, выложив горку из безе, пересыпая их черносливом с орехами.

    Шаг 12
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Шоколад поломайте на кусочки.

    Шаг 13
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Растопите в микроволновке или на водяной бане.

    Шаг 14
    Ссылка

    Торт «Графские развалины» с безе

    Полейте горку из безе растопленным шоколадом.

    Источник