Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 7 часов
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Для теста
Масло сливочное 200 г
Мёд 200 мл
Мука пшеничная 4 ст.
Сахар 0.5 ст.
Сода 1 ч. л.
Уксус яблочный 5 мл
Яйца куриные 2 шт.
Для карамели
Какао порошок 5 ст. л.
Масло сливочное 400 г
Мёд 8 ст. л.
Орехи грецкие 2 ст.
Сахар 2 ст.
О торте «Грильяж»
Что такое конфеты «Грильяж» — знают все. А вот я сегодня хочу представить вашему вниманию их одноимённого родственника из мира сладостей — торт «Грильяж». Такой же твёрдый, такой же сладкий и такой же вкусный, этот торт гармонично сочетает в себе коржи из медового теста, тщательно перемазанные шоколадной карамелью, в которой содержится большое количество грецких орехов. Не смотря на великолепный вкус этого торта, готовить его совсем не тяжело, хотя это и отнимает немало времени, но результат того стоит!
И, в заключении, хочу отметить, что таким тортом вы с лёгкостью удивите как своих домашних, так и гостей, собравшихся за чашкой кофе.
Как приготовить "Торт «Грильяж»" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Основные ингредиенты: мука, сахар, яйца, масло, мёд, орехи, какао, сода и уксус.
Шаг 2
Ссылка
Делаем тесто. Для этого взбиваем сахар с яйцами.
Шаг 3
Ссылка
Затем добавляем в яйца с сахаром мёд и размешиваем его.
Шаг 4
Ссылка
Кладём масло в кастрюлю и растапливаем его.
Как быстро растопить сливочное масло
Шаг 5
Ссылка
Выливаем растопленное масло в яичную смесь и размешиваем.
Шаг 6
Ссылка
Следующим этапом добавляем муку.
Шаг 7
Ссылка
Далее замешиваем тесто. Здесь есть одна особенность! Муки может понадобиться не 4 стакана, а 4,5 или даже 5. Поэтому, начните с 4 стаканов и, если нужно будет, добавляйте ещё. Главный критерий — тесто не должно оставаться на руках!
Шаг 8
Ссылка
Затем «гасим» соду, добавляем её в тесто и тщательно всё перемешиваем.
Шаг 9
Ссылка
Делим замешанное тесто на 6 равных шариков.
Шаг 10
Ссылка
Выкладываем каждый шарик на предварительно смазанный маргарином и присыпанный мукой противень или в специальную форму. Затем раскатываем шарик в корж. Это можно сделать обычной рюмкой с гладкой поверхностью или ладонью.
Шаг 11
Ссылка
Затем прокалываем вилкой корж. Процедура с прокалыванием не является обязательной, так как можно обойтись без неё, но это на ваше усмотрение. После чего ставим корж в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 15 минут. По аналогии выпекаем остальные 5 коржей.
Шаг 12
Ссылка
Так выглядит готовый непроколотый корж. Проколотые выглядят точно также, но со следами от вилки.
Шаг 13
Ссылка
Делаем карамель. Измельчаем орехи. Измельчённых орехов должно получиться 2 стакана.
Шаг 14
Ссылка
Далее растапливаем масло.
Шаг 15
Ссылка
В растопленное масло по очереди добавляем орехи, сахар, мёд и какао.
Шаг 16
Ссылка
После того как вся смесь закипит, варим её на медленном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.
Шаг 17
Ссылка
Сразу же после приготовления карамели, начинаем перемазывать коржи. Смазываем один корж, на него кладём второй и так, по аналогии, весь торт.
Шаг 18
Ссылка
Самый верхний корж смазываем так, что бы карамель с него стекала на боковые части торта. После смазывания нужно дать торту остыть и пропитаться 4-6 часов. Приятного аппетита!