Торт «Медовик» ореховый

    Время подготовки: 10 часов

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 16 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты
    Для теста

    Мёд 150 мл

    Мука пшеничная 200 г

    Орехи грецкие 200 г

    Сахар 250 г

    Сода 1 ч. л.

    Яйца куриные 5 шт.

    Для крема

    Ванилин 5 г

    Сахар 250 г

    Сметана 650 г

    Для посыпки

    Шоколад чёрный 50 г

    Готовим ореховый медовик

    Очень известный торт. Пышные коржи, нежный крем, вкусное сочетание орехов и мёда. У каждого кулинара и у каждой хозяйки свой собственный рецепт этот торта. Сегодня я расскажу свой вариант. По рецепту в тесто ещё надо добавлять стакан изюма, но можно и без него. С изюмом лично для меня слишком сладко. Для крема лучше брать магазинную сметану 35%.

    Как приготовить "Торт «Медовик» ореховый" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Для приготовления торта понадобятся
    в тесто — яйца, сахар, грецкие орехи, мука, сода и мёд (не магазинный); в крем — сметана 35%, сахар и ванилин, шоколад для посыпки.

    Шаг 2
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Орехи перемолоть на мясорубке. Взбить яйца с сахаром (не сильно, ложкой). Всыпать орехи.

    Шаг 3
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Добавить мёд жидкий (не горячий), муку и соду. Перемешать.

    Шаг 4
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Поставить в холодильник на 6 часов. За это время сода гасится мёдом и появляются пузырьки.

    Шаг 5
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Тесто разделить на три части. Форму (диаметр 26 см) застелить пергаментом, испечь три коржа. Коржи пекутся около 15 минут при температуре 180°C.

    Шаг 6
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином.

    Шаг 7
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Холодные коржи смазать кремом. Я это делаю в разъёмной форме.

    Шаг 8
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Дать пропитаться в холодильнике.

    Шаг 9
    Ссылка

    Торт «Медовик» ореховый

    Готовый торт посыпать тёртым шоколадом.

    Источник