Торт «Ёлка»

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни:
    украинская 

    Назначение:
    Праздничные блюда 

    Ингредиенты
    Для бисквита

    Какао порошок 2 ст. л.

    Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

    Мука пшеничная 100 г

    Разрыхлитель 1 ч. л.

    Сахар 200 г

    Яйца куриные 6 шт.

    Для крема

    Пищевой краситель 5 г

    Сахар 1 ст.

    Сметана 400 г

    Для прослойки

    Вишня консервированная 200 г

    Для украшения

    Кокосовая стружка 1 ст. л.

    Цветное драже 70 г

    Торт из шоколадного бисквита со сметанным кремом

    В Новый год всегда хочется украсить стол красивыми тематическими блюдами. На новогодний стол готовят и салаты, и мясо, и десерты. Очень актуально будет смотреться на праздничном столе новогодняя ёлка. Почему бы не приготовить торт в виде новогодней ёлки, который порадует и детишек, и взрослых.

    Предлагаю приготовить торт из шоколадного бисквита с кремом и вишнями, который оформлю в виде ёлки с зелёным кремом. Получается очень красивый, праздничный и невероятно вкусный торт.

    Этот десерт реально приготовить за 2-2.5 часа, и он абсолютно не требует пропитывания, его сразу можно подавать к столу. Торт получается высотой 6 см и диаметром 26 см.

    Как приготовить "Торт «Ёлка»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Чтобы приготовить шоколадный бисквит подготовим яйца, сахар, муку, разрыхлитель, какао, подсолнечное масло. Для крема понадобится сметана, сахар и зелёный пищевой краситель. Для прослойки консервированная вишня в собственном соку. Для украшения использую цветное драже, кокосовую стружку, звёздочку и подарочек для декора.

    Рецепты новогодних тортов

    Шаг 2
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Сначала откидываем 400 мл 20% сметаны на сито с марлей и оставляем на 3 часа.

    Шаг 3
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Высыпаем 0.5 литровую банку консервированной вишни 200 г в собственном соку в сито и ждём, чтобы стёк сок. Сок не выливаем, он нам ещё понадобится.

    Шаг 4
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Просеиваем 2 раза 100 муки с 2 ст. л. какао-порошка и 1 ч. л. разрыхлителя.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 5
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    В течении 15 минут взбиваем 6 яиц с 200 г сахара до пышности. Масса должна вырасти в 3 раза.

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 6
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Понемногу добавляем муку с разрыхлителем и какао, размешиваем лопаткой снизу вверх. Также вводим подсолнечное масло и перемешиваем тесто снизу вверх.

    Шаг 7
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Выливаем тесто в разъёмную форму диаметром 26 см с пергаментом и смазанную маслом, разравниваем. Выпекаем шоколадный бисквит в духовке при 180°C 35 минут.

    Шаг 8
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Горячий бисквит вынимаем из формы и остужаем.

    Шаг 9
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Тем временем подготовим крем. Взбиваем 400 мл 20% сметаны, с которой уже стекла лишняя жидкость, с 1 стаканом сахара в течение 8 минут.

    Шаг 10
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    В половину сметанного крема добавляем 5 г зелёного пищевого красителя и хорошо размешиваем ложкой.

    Шаг 11
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Цветное драже разрезаем на небольшие полукруги, которые послужат ёлочными игрушками.

    Шаг 12
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Из остывшего бисквита вырезаем ёлочку по заранее подготовленному шаблону.

    Шаг 13
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Разрезаем ёлочку вдоль на две равные части острым ножом.

    Шаг 14
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Каждую часть пропитываем вишнёвым соком от консервированной вишни.

    Шаг 15
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Одну часть ёлочки укладываем на блюдо и смазываем белым кремом, равномерно распределяем консервированную вишню.

    Шаг 16
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Накрываем второй пропитанной частью ёлочки и украшаем торт зелёным кремом с помощью кондитерского мешка или шприца, используя насадку звездочка.

    Шаг 17
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Ствол ёлочки оставляем коричневым, не украшая кремом. По бокам обмазываем ёлочку оставшимся зелёным кремом.

    Шаг 18
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Украшаем торт-ёлочку цветным драже, имитируя ёлочные игрушки.

    Шаг 19
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Украшаем ёлочку звёздочкой, под ёлочку ставим подарочек. Немного посыпаем блюдо кокосовой стружкой 1 ст.л., имитируя снег.

    Шаг 20
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Торт готов и не требует настаивания или пропитывания, сразу можно угощать гостей. В разрезе торт выглядит очень аппетитно.

    Шаг 21
    Ссылка

    Торт «Ёлка»

    Приятного всем чаепития! С наступающим вас Новым годом!

    Источник