Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни:
    турецкая 

    Назначение:
    Праздничные блюда 

    В чём готовить:
    в духовке 

    Ингредиенты
    Кюфта-кебаб

    Аджика сухая 0.33 ч. л.

    Базилик сухой 3 ст. л.

    Бараний фарш 900 г

    Лук репчатый 2 шт.

    Орехи грецкие 1 ст.

    Панировочные сухари 1 ст. л.

    Соль 1 щепотка

    Картофель в томатном соусе

    Аджика сухая 1 щепотка

    Картофель 2000 г

    Масло оливковое рафинированное 100 мл

    Сацебели 500 мл

    Соль 1 щепотка

    Луково-гранатовый салат

    Аджика сухая 1 щепотка

    Гранат 1 шт.

    Лук репчатый 4 шт.

    Сахар 1 ст. л.

    Соль 1 ч. л.

    Уксус яблочно-йоштовый 20 мл

    Турецкая кухня на нашем столе

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом — это банкетное блюдо, которое можно использовать и для праздничного обеда, ужина, когда хочется кого-то порадовать без особого повода. Если вы его приготовите для свидания, то ваш гость или гостья не смогут остаться равнодушны к этой яркой красоте и невероятно аппетитному аромату. Рекомендуем!

    Как приготовить "Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Подготовим бараний фарш, репчатый лук, грецкие орехи, сухой базилик, соль, сухую аджику, панировочные сухари, чтобы приготовить кебаб, который будет подаваться с вкусным салатом.

    Как приготовить панировочные сухари

    Шаг 2
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    В мельницу отмерим нужное количество орехов.

    Шаг 3
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Добавим туда сухие листья базилика.

    Шаг 4
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    И сухую аджику или хлопья красного острого перца.

    Шаг 5
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Измельчим эти ингредиенты кебаба.

    Шаг 6
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Мелко посечём лук репчатый.

    Шаг 7
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Добавим лук и пряную ореховую пасту в бараний фарш.

    Шаг 8
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Загустим бараний фарш молотыми сухарями.

    Шаг 9
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Посолим фарш для кюфта-кебаба.

    Шаг 10
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Хорошенько смешаем и отобьём готовый фарш из баранины для кебаба.

    Шаг 11
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Сформуем 6 кебабов.

    Шаг 12
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Наденем их на деревянные шпажки и отправим в морозилку.

    Шаг 13
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Через 20 минут или на другой день, когда вы соберётесь готовить это блюдо, достаньте замороженные кебабы. Подготовьте картофель, лук репчатый, гранат, томатный соус (у нас сацебели), соль, сухую аджику или хлопья чили, растительное масло, свежий базилик.

    Как чистить гранат

    Шаг 14
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Отварим небольшой картофель в мундирах. Разломаем его на половинки и сложим в жаропрочное деко.

    Шаг 15
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Поперчим его и посолим, сбрызнем растительным маслом.

    Шаг 16
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Зальём куски отварного картофеля пряным томатным соусом (сацебели).

    Шаг 17
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Поверх картофеля в соусе укладываем шпажки с кебабами. Отправляем блюдо в горячий духовой шкаф.

    Шаг 18
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Тем временем готовим луково-гранатовый салат. Нарежем тоненькими полукольцами или пёрышком лук репчатый.

    Шаг 19
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Промоем нарезанный лук, чтобы избавиться от его горечи.

    Шаг 20
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Посолим отжатый от воды нарезанный лук.

    Шаг 21
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Заправим лук яблочно-йоштовым уксусом (или любым другим уксусом из ягод и фруктов).

    Шаг 22
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Поперчим наш салат.

    Шаг 23
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Добавим сахар.

    Шаг 24
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    И зёрна граната.

    Шаг 25
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Перемешаем все ингредиенты салата и дадим ему немного настояться.

    Шаг 26
    Ссылка

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом

    Кюфта-кебаб с луково-гранатовым салатом готов. Подаём это праздничное блюдо на одном большом блюде, посыпая картофель и кебабы салатом, либо на порционных тарелках, дополняя свежим базиликом или другой зеленью. Приятных гастрономических впечатлений!

    Источник