Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
европейская
Ингредиенты
Горчица 2 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Макароны перья (паста Пенне Ригате) 300 г
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 1 пучок
Свиной фарш 250 г
Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
Как приготовить макароны по-флотски с фаршем
О происхождении названия этого блюда можно догадаться, едва прочитав его. Действительно, это традиционное блюдо всех средневековых моряков, отправлявшихся в длительные плавания. В те времена мясо для длительного хранения засаливали в бочках, а перед приготовлением из него какого-либо блюда вымачивали по несколько часов в чанах с водой. Несмотря на большое количество соли, мясо тем не менее портилось, теряло вкус, поэтому из него делали фарш, добавляя много перца и других специй, заглушающих несвежий запах. А блюдо, приготовленное из такого обжаренного фарша с добавлением отварных макаронных изделий, стали называть макаронами по-флотски.
В России это блюдо стало известно в восемнадцатом веке, когда в страну приехали итальянские мастера. С тех пор макароны по-флотски стали незаменимы во время морских и военных походов, долгих путешествий. Позже вместо фарша, который довольно проблематично хранить в теплое время года, стали использовать тушенку. Это блюдо являлось одним из основных продуктов, которыми питались солдаты во время Великой Отечественной войны.
В наши дни оно ценится за сытность и исключительную простоту приготовления. Кроме того макароны по-флотски очень вкусные, их вкус знаком с детства практически каждому.
Как приготовить "Макароны по-флотски с фаршем" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления макарон по-флотски возьмём макароны-перья, репчатый лук, свиной фарш, чеснок и специи.
Шаг 2
Ссылка
Перемешаем фарш (250 г) с горчицей (2 ч. л.) и добавим в него смесь специй (1 щепотка соли, 1 лавровый лист, перец чёрный молотый 0.5 ч. л, 1 зубчик чеснока). Специи предварительно надо истолочь в ступке. Даём постоять 10-15 минут — пропитаться.
Как правильно чистить чеснок
Шаг 3
Ссылка
Лук (1 штуку) режем мелкими кубиками.
Как чистить репчатый лук
Как порезать лук без слёз
Шаг 4
Ссылка
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Как правильно жарить лук
Шаг 5
Ссылка
Затем обжариваем фарш на растительном масле (3 ст. л.).
Как жарить мясной фарш
Шаг 6
Ссылка
В готовый фарш добавляем обжаренный лук, сливочное масло (50 г) и макароны (300 г), отваренные в подсоленной воде. Макароны нужно варить 5-10 минут, всё зависит от сорта пшеницы, из которых они сделаны.
Сколько минут варить макароны
Шаг 7
Ссылка
Всё тщательно перемешиваем. Перед подачей посыпаем мелко порубленной петрушкой (1 пучок). Вкусные макароны по флотски готовы.