Паста пенне с тыквой и беконом

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    итальянская 

    Ингредиенты

    Бекон 50 г

    Вино белое сухое 200 мл

    Лук-шалот 1 шт.

    Макароны перья (паста Пенне Ригате) 320 г

    Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

    Орегано сухой 1 ч. л.

    Перец чёрный молотый 1 г

    Соль 1 щепотка

    Тыква свежая 500 г

    Паста пенне с беконом и тыквой

    Когда впервые услышала о том, что итальянцы едят макароны и называют это пастой, то мне было смешно. На деле оказалось всё гораздо интереснее, сложнее и вкуснее. Паста — это не просто отварные макароны, заправленные сливочным маслом, это очень вкусное, сытное самостоятельное блюдо, с самыми разнообразными наполнителями.

    Сегодня предлагаю разнообразить привычное меню пастой пенне с тыквой и беконом.

    В идеале тыкву нужно брать не сладкую, из сквошей, но у меня в заморозке была обычная арабатская, и она тоже вполне вписывается; готовлю эту пасту уже не первый раз. Также тыкву можно использовать как свежую, так и замороженную, но предварительно её всё же лучше не размораживать, так как во время тушения она превращается в кашицу.

    Количество указанных ингредиентов, по итальянской версии, достаточно для 4 персон, но в нашей семье хватило в 2 раза больше, поэтому ориентируйтесь по своим едокам. Buon appetito!

    Как приготовить "Паста пенне с тыквой и беконом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    Подготовить необходимые продукты: макаронные изделия, бекон (у меня домашний аналог), тыкву, лук (можно любой), оливковое масло, соль, перец и орегано.

    Как заморозить тыкву

    Шаг 2
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    Для начала поставить варить 320 грамм макарон (перья) согласно инструкции на упаковке, в подсоленной воде.

    Как варить макароны в кастрюле

    Шаг 3
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    1 луковицу и 50 г бекона мелко измельчить, тыкву (500 г) измельчить немного крупнее.

    Как чистить репчатый лук

    Как резать лук без слёз

    Шаг 4
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    На горячей сковороде прогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить до прозрачности нарезанный лук.

    Как жарить лук на сковороде

    Шаг 5
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    К нему добавить весь бекон. Обжарить на среднем огне.

    Шаг 6
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    Добавить тыкву (500 г), обжарить пару минут. Затем вливать, постепенно, стакан (200 мл) белого сухого вина, понемногу помешивая и выпаривая лишнюю жидкость.

    Шаг 7
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    По окончании томления посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 чайную ложку сухого орегано. Снять с огня.

    Шаг 8
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    Смешать заправку с отварными пенне. Слегка прогреть на среднем огне всё вместе, минуту-две.

    Шаг 9
    Ссылка

    Паста пенне с тыквой и беконом

    Паста пенне с тыквой и беконом готова к подаче. Употреблять сразу же.

    Источник