Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
итальянская
Ингредиенты
Бекон 50 г
Вино белое сухое 200 мл
Лук-шалот 1 шт.
Макароны перья (паста Пенне Ригате) 320 г
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Орегано сухой 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 1 г
Соль 1 щепотка
Тыква свежая 500 г
Паста пенне с беконом и тыквой
Когда впервые услышала о том, что итальянцы едят макароны и называют это пастой, то мне было смешно. На деле оказалось всё гораздо интереснее, сложнее и вкуснее. Паста — это не просто отварные макароны, заправленные сливочным маслом, это очень вкусное, сытное самостоятельное блюдо, с самыми разнообразными наполнителями.
Сегодня предлагаю разнообразить привычное меню пастой пенне с тыквой и беконом.
В идеале тыкву нужно брать не сладкую, из сквошей, но у меня в заморозке была обычная арабатская, и она тоже вполне вписывается; готовлю эту пасту уже не первый раз. Также тыкву можно использовать как свежую, так и замороженную, но предварительно её всё же лучше не размораживать, так как во время тушения она превращается в кашицу.
Количество указанных ингредиентов, по итальянской версии, достаточно для 4 персон, но в нашей семье хватило в 2 раза больше, поэтому ориентируйтесь по своим едокам. Buon appetito!
Как приготовить "Паста пенне с тыквой и беконом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовить необходимые продукты: макаронные изделия, бекон (у меня домашний аналог), тыкву, лук (можно любой), оливковое масло, соль, перец и орегано.
Как заморозить тыкву
Шаг 2
Ссылка
Для начала поставить варить 320 грамм макарон (перья) согласно инструкции на упаковке, в подсоленной воде.
Как варить макароны в кастрюле
Шаг 3
Ссылка
1 луковицу и 50 г бекона мелко измельчить, тыкву (500 г) измельчить немного крупнее.
Как чистить репчатый лук
Как резать лук без слёз
Шаг 4
Ссылка
На горячей сковороде прогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить до прозрачности нарезанный лук.
Как жарить лук на сковороде
Шаг 5
Ссылка
К нему добавить весь бекон. Обжарить на среднем огне.
Шаг 6
Ссылка
Добавить тыкву (500 г), обжарить пару минут. Затем вливать, постепенно, стакан (200 мл) белого сухого вина, понемногу помешивая и выпаривая лишнюю жидкость.
Шаг 7
Ссылка
По окончании томления посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 чайную ложку сухого орегано. Снять с огня.
Шаг 8
Ссылка
Смешать заправку с отварными пенне. Слегка прогреть на среднем огне всё вместе, минуту-две.
Шаг 9
Ссылка
Паста пенне с тыквой и беконом готова к подаче. Употреблять сразу же.