Перловка с перцем и томатами

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час 10 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Вода 1 л

    Крупа перловая 1 ст.

    Лук репчатый 2 шт.

    Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.

    Морковь 1 шт.

    Перец сладкий (болгарский) 1 шт.

    Перец чёрный молотый 2 щепотка

    Петрушка свежая 100 г

    Помидоры в собственном соку 250 г

    Соль крупнокристаллическая 2 щепотка

    Томатная паста 1 ст. л.

    Чеснок 3 зубчик

    Вкусная перловая каша с овощами

    По сути, это блюдо тоже самое, что орзотто. По крайней мере, готовится оно по одному и тому же принципу. Но назвать его орзотто, у меня язык не поворачивается, уж очень простое сочетание ингредиентов.

    Эту перловку я очень часто готовлю дома. Большой плюс в том, что её любят дети и она идеально подходит всем, кто соблюдает диету или пост.

    Мне нравится подавать её, украсив листиками базилика и щедро сдобрив пармезаном! Попробуйте, вам понравится!

    Как приготовить "Перловка с перцем и томатами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Для приготовления этого рецепта вам потребуются томаты в собственном соку, морковь, сладкий болгарский перец оранжевый, репчатый лук, томатная паста, перловая крупа, чеснок и свежая зелень на ваш вкус, вода, доведённая до кипения.

    Шаг 2
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Репчатый лук очистите от шелухи и порубите.

    Шаг 3
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Порежьте морковь и очень мелко порубите чеснок.

    Шаг 4
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Перец очистите от семян и порежьте на кусочки размером 1 см.

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 5
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Поставьте на средний огонь глубокую сковороду или кассероль и плесните оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте в сковороду лук, морковь и чеснок. Готовьте, помешивая, около 7 минут, чтобы овощи немного размягчились.

    Шаг 6
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Добавьте в сковороду перловую крупу и пассеруйте, помешивая, в течение 2-3 минут.

    Шаг 7
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Затем добавьте в сковороду томатную пасту, рубленные консервированные помидоры, сладкий перец и влейте 800 мл горячей воды. По мере необходимости, доливайте горячую воду. В общей сложности вам может потребоваться около 200-400 мл горячей воды.

    Шаг 8
    Ссылка

    Перловка с перцем и томатами

    Когда перловка будет готова, посолите и приправьте чёрным перцем. если соус получился немного кисловат, добавьте 1-2 ч. л. сахара. Перемешайте перловку и дайте ей постоять под крышкой пару минут. Затем снимите сковороду с огня и подавайте на стол.
    Приятного аппетита!

    Источник