Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Ингредиенты

    Баклажаны синие 100 г

    Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

    Помидоры 150 г

    Соль 1 щепотка

    Спагетти 140 г

    Сыр Пармезан 20 г

    Чеснок 1 зубчик

    Спагетти с баклажанами и помидорами

    В нашей семье абсолютно все любят итальянскую кухню. Оно сочетает в себе простоту и оригинальность. Буквально за 30 минут можно приготовить полноценный обед или ужин. Это может быть и пицца (если тесто замесить заранее) или всеми любимые макароны.

    Для любителей баклажанов и спагетти сегодняшнее блюдо будет просто идеальным. Спагетти с овощами подойдут как для взрослого, так и для детского меню. Готовое блюдо обязательно нужно присыпать пармезаном и сразу же подавать.

    Как приготовить "Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Для приготовления блюда нам понадобятся: баклажаны, помидоры, сыр пармезан, спагетти, соль (или соль с травами), оливковое масло, чеснок.

    Шаг 2
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Чеснок (1 зубчик) измельчить. Баклажаны (100 г) почистить и нарезать на небольшие квадратики. Можно не снимать кожуру, тогда баклажаны нужно будет нарезать, посолить и дать им немного постоять. Они пустят сок, вместе с ним выйдет горечь.

    Шаг 3
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Помидоры (150 г) нарезать произвольно. У меня были помидоры среднего размера, я разрезала их на 4 части.

    Шаг 4
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    На оливковом масле (2 ст.л.) слегка припустить баклажаны с чесноком. Через 5 минут добавить помидоры.

    Шаг 5
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Тушить овощи на среднем огне в течение 3-5 минут, пока помидоры не дадут сок, посолить. Можно добавить любимые специи (перец чёрный, травы, паприку).

    Шаг 6
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Спагетти (140 г) отварить согласно инструкции на упаковке. У меня спагетти Barilla быстрого приготовления. Далее спагетти откинуть на дуршлаг и добавить к овощам. Аккуратно перемешать.

    Шаг 7
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Спагетти выложить на тарелку.

    Шаг 8
    Ссылка

    Спагетти с баклажанами, помидорами и пармезаном

    Перед подачей присыпать спагетти пармезаном (20 г на две порции). Блюдо готово. Приятного аппетита.

    Источник