Булочки с укропом

Булочки с укропом

Хочу предложить приготовить булочки с укропом из дрожжевого теста. Этот рецепт увидела в Интернете и решила попробовать испечь. Булочки с укропом получились очень воздушными, с тонкой корочкой и нежнейшим, слоистым мякишем. Их можно подать с супом или намазать сливочным маслицем и кушать с чаем. 

ИнгредиентыДля приготовления булочек с укропом нам потребуется:
молоко — 250 мл;
вода — 100 мл;
растительное масло — 100 мл;
соль — 0,5 ч. л.;
сахар — 1 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
дрожжи сухие — 2 ч. л.;
мука — 500 г;
укроп — 1 пучок;
сливочное масло — 100 г.

Этапы приготовления

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало мягким (в дальнейшем это масло будет использоваться для формирования булочек). Подготовить продукты для замешивания теста. Соединить молоко и воду, слегка подогреть (температура жидкости должна быть не более 40 градусов). В смесь молока и воды всыпать дрожжи, перемешать дрожжевую смесь и оставить минут на 15.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало мягким (в дальнейшем это масло будет использоваться для формирования булочек). Подготовить продукты для замешивания теста. Соединить молоко и воду, слегка подогреть (температура жидкости должна быть не более 40 градусов). В смесь молока и воды всыпать дрожжи, перемешать дрожжевую смесь и оставить минут на 15.По прошествии 15 минут дрожжи начнут работать и поверхность дрожжевой смеси запенится. В глубокой миске, удобной для замешивания теста, соединить запенившуюся дрожжевую смесь, растительное масло, сахар, яйцо и соль, перемешать.

По прошествии 15 минут дрожжи начнут работать и поверхность дрожжевой смеси запенится. В глубокой миске, удобной для замешивания теста, соединить запенившуюся дрожжевую смесь, растительное масло, сахар, яйцо и соль, перемешать.Затем, добавляя постепенно муку, начать замешивать тесто сначала ложкой, а потом продолжить замешивать руками.

Затем, добавляя постепенно муку, начать замешивать тесто сначала ложкой, а потом продолжить замешивать руками.Замесить нежное и мягкое тесто, хорошо вымесить его руками. Укроп вымыть, обсушить, а затем нарезать его мелко, добавить в тесто.

Замесить нежное и мягкое тесто, хорошо вымесить его руками. Укроп вымыть, обсушить, а затем нарезать его мелко, добавить в тесто.Хорошо вымесить тесто с укропом. Выложить тесто в миску и, накрыв его плёнкой (или полотенцем), поставить в тёплое место, примерно, на 1 час.

Хорошо вымесить тесто с укропом и выложить тесто в миску. Накрыть плёнкой и убрать на 1 час в тепло.По прошествии часа вот так хорошо увеличится тесто и станет крупнопузырчатым.

По прошествии часа вот так хорошо увеличится тесто и станет крупнопузырчатым.Тесто обмять и разделить на 16 частей. Каждую часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий овал. Смазать тесто частью мягкого сливочного масла (тем, которое мы доставали согреться).

Тесто обмять и разделить на 16 частей. Каждую часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий овал. Смазать тесто частью мягкого сливочного масла (тем, которое мы доставали согреться).Свернуть каждый овал, смазанный маслом, в длинный жгут.

Свернуть каждый овал, смазанный маслом, в длинный жгут.Противень застелить пергаментом. Жгут теста слегка перекрутить, соединить концы, сформировав бублик. Выкладывать сформированные «бублики» на застеленный противень на некотором расстоянии друг от друга.

Противень застелить пергаментом. Жгут теста слегка перекрутить, соединить концы, сформировав бублик. Выкладывать сформированные "бублики" на застеленный противень на некотором расстоянии друг от друга.Оставить заготовки булочек с укропом на 30 минут под полотенцем. Они увеличатся в объёме.

Оставить заготовки булочек с укропом на 30 минут под полотенцем. Они увеличатся в объёме.Выпекать булочки с укропом в разогретой духовке минут 30 (до золотистости) при температуре 200 градусов. Затем вынуть из духовки и оставить под полотенцем на 10 минут. 

Выпекать булочки с укропом в разогретой духовке минут 30 (до золотистости) при температуре 200 градусов. Затем вынуть из духовки и оставить под полотенцем на 10 минут. Готовые воздушные, с нежнейшим мякишем булочки с укропом переложить на тарелку и подать к столу. Такую аппетитную выпечку можно кушать и в горячем, и в остывшем виде.

Готовые воздушные, с нежнейшим мякишем булочки с укропом переложить на тарелку и подать к столу. Такую аппетитную выпечку можно кушать и в горячем, и в остывшем виде.Приятного аппетита!

Источник