Пасхальные кексы с цукатами

Мягкие, воздушные пасхальные кексы с цукатами приготовить очень легко.

Пасхальные кексы с цукатами

Время приготовления 50 минут

Пасхальные кексы с цукатами

Ингредиенты

Яйца — 2 шт
Мука — 150 г
Сахар — 100 г
Цукаты — 50 г
Сливочное масло — 30 г
Сметана 20 %-ной жир. — 3 ст. л.
Лимон — 1/2 шт
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление

Пасхальные кексы с цукатами

Яйца взбить со сливочным маслом комнатной температуры.

Пасхальные кексы с цукатами

Добавить сметану и сок половины лимона.

Пасхальные кексы с цукатами

Добавить сахар, ванилин, щепотку соли и разрыхлитель.

Пасхальные кексы с цукатами

Добавить муку и хорошо перемешать тесто. Добавить цукаты и перемешать.

Пасхальные кексы с цукатами

Формы смазать сливочным маслом и выложить тесто на 1/2 от объема.

Пасхальные кексы с цукатами

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 25-30 минут. Готовые кексы остудить и вынуть из формы.

Пасхальные кексы с цукатами

Украсить взбитым белковым кремом и цветной кокосовой стружкой.

Пасхальные кексы с цукатами

Подавать к праздничному Пасхальному столу.

С праздником Светлой Пасхи!

Источник