• kedem.ru
  • › Рецепты

  • › Выпечка

  • › Пирожки с картошкой жареные на сковороде

  • Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде, румяные, пышные, как у бабушки.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Время приготовления 1 час

    Ингредиенты

    Мука — 600 г
    Молоко — 400 мл
    Картофель — 400 г
    Растительное масло — 60 мл
    Масло для жарки
    Луковица — 1 шт
    Сахар — 1 ст. л.
    Соль — 2 ст. л.
    Сухие дрожжи — 1 ч. л.

    Приготовление

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    В 400 миллилитров теплого молока добавить 1чайную ложку сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Оставить миску с молоком и дрожжами на 15 минут.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Добавить в миску 30 миллилитров растительного масла и 1 столовую ложку соли. Хорошо перемешать.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Добавить 600 грамм просеянной муки частями в несколько раз по 200 грамм 3 раза.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Замесить тесто.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут для подъема. Готовое тесто обмять и накрыть пленкой до момента разделки.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    400 грамм картофеля очистить от кожуры.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Нарезать картофель на части и залить водой. Варить до готовности 20 минут.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    На сковороде разогреть 30 миллилитров растительного масла и обжарить одну мелко нашинкованную луковицу 2-3 минуты.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    С отварного картофеля слить воду, выложить в миску. Добавить 1/2 чайной ложки соли.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Добавить обжаренный лук и хорошо размять картофель.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Тесто разделить на части.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Раскатать тесто скалкой в лепешки.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Выложить на лепешку картофельную начинку.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Защипнуть края пирожка. Перед жаркой перевернуть и приплюснуть, придав форму.Заготовить пирожки для жарки.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить с одной стороны 2-3 минуты до золотистого цвета.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Перевернуть и обжарить со второй стороны.

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде готовы. Выложить пирожки на тарелку и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Источник