• kedem.ru
  • › Рецепты

  • › Выпечка

  • › Ванильные кексы

  • Ванильные кексы

    Нежнейшие ванильные кексы с легким кремом для особенных моментов.

    Ванильные кексы

    Время приготовления 40 минут

    Ингредиенты

    Мука ТМ «Алейка» — 200 г
    Масло сливочное — 100 г
    Сахар — 150 г
    Яйца — 3 шт
    Ванильный сахар — 1 ст. л.
    Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
    Соль — 1 щепот.
    Яичный белок для крема — 2 шт
    Сахар для крема — 120 г
    Вода для крема — 40 мл
    Соль для крема — 1 щепот.
    Бумажные формы для кексов — 12 шт

    Приготовление

    Ванильные кексы

    Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром добела миксером 4-5 минут.

    Ванильные кексы

    Добавить по одному яйцу, постоянно взбивая.

    Ванильные кексы

    Добавить муку ТМ «Алейка», разрыхлитель, соль и ванильный сахар.

    Ванильные кексы

    Хорошо взбить тесто до однородной консистенции в течении 2-3 минут.

    Ванильные кексы

    В форму выложить бумажные капсулы для кексов.

    Ванильные кексы

    Наполнить на 1/3 от объема тестом.

    Ванильные кексы

    Выпекать в разогретой до 180 градусов С 15-17 минут. Готовые кексы вынуть из металлической формы и полностью остудить.

    Ванильные кексы

    Для крема взбить 2 яичных белка с 1 щепоткой соли до плотных пиков 10-12 минут.

    Ванильные кексы

    В сотейнике смешать воду и сахар.

    Ванильные кексы

    Сварить сироп из воды с сахаром и прокипятить 5 минут.

    Ванильные кексы

    Тонкой струйкой влить сироп в миску с белками и продолжать сбивать еще 3-4 минуты.

    Ванильные кексы

    Готовый крем поместить в кондитерский мешок и нанести на кексы.

    Ванильные кексы

    Украсить кондитерской посыпкой.

    Ванильные кексы

    Ванильные кексы готовы. Можно подавать к романтическому столу.

    Мука ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, это настоящая находка кулинара. С ней ваша выпечка будет просто превосходной. Именно мука станет вашим фирменным секретом.

    Приятного аппетита!

    Источник