Жареные баклажаны "Как грибы"

Жареные баклажаны «Как грибы»

Осень — моё любимое время года! К этому времени полки на рынке ломятся от изобилия фруктов и овощей, в том числе и «синеньких». Предлагаю попробовать жареные баклажаны «Как грибы» по моему рецепту, из самого названия следует, что по вкусу эти баклажаны чем-то напоминают жареные грибочки.

ИнгредиентыДля приготовления жареных баклажанов «Как грибы» нам понадобится:
баклажаны — 1 кг;
яйца — 3-4 шт.;
лук — 2 шт.;
масло растительное для жарки;
морковь — 1-2 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика (или по вкусу);
соль — по вкусу;
приправа «Грибная» (не путайте с приправой «Для грибов») — по вкусу;
майонез — 2 ст. л. (можно без майонеза);
зелень — по вкусу.

Этапы приготовления

Баклажаны промываем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой. К нарезанным баклажанам вбиваем 3 яйца и перемешиваем. Даём настояться 40-50 минут, не забываем периодически перемешивать.

Баклажаны промываем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой. К нарезанным баклажанам вбиваем 3 яйца и перемешиваем. Даём настояться 40-50 минут, не забываем периодически перемешивать.Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук на кубики, натираем на крупной тёрке морковку, обжариваем овощи, помешивая, на сковороде с добавлением подсолнечного масла до полуготовности на среднем огне (в течение 4-5 минут).

Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук на кубики, натираем на крупной тёрке морковку, обжариваем овощи, помешивая, на сковороде с добавлением подсолнечного масла до полуготовности на среднем огне (в течение 4-5 минут).Затем добавляем кусочки баклажанов, перемешиваем и тушим минут 15 на небольшом огне (до готовности), не забывая помешивать периодически, чтобы блюдо не пригорело.

Затем добавляем кусочки баклажанов, перемешиваем и тушим минут 15 на небольшом огне (до готовности), не забывая помешивать периодически, чтобы блюдо не пригорело.В конце выдавливаем через пресс чеснок, солим баклажаны по вкусу, добавляем грибную приправу и майонез, хорошо перемешиваем, тушим ещё минут 5, снимаем с огня, украшаем нарезанной зеленью.

В конце выдавливаем через пресс чеснок, солим баклажаны по вкусу, добавляем грибную приправу и майонез, хорошо перемешиваем, тушим ещё минут 5, снимаем с огня, украшаем нарезанной зеленью.Жареные баклажаны «Как грибы» готовы, это вкусное блюдо можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде!

Жареные баклажаны "Как грибы" готовы, это вкусное блюдо можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде!Всем приятного аппетита!

Источник