Профитроли «Царские»

Профитроли «Царские», это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек с профитролями. С начинкой можно поэкспериментировать.

Профитроли «Царские»

Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

Мука — 170 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 3 шт
Сыр сливочный — 4-5 ст. л.
Икра красная — 50 г
Соль — 1 щепот.
Листья салата — по вкусу

Приготовление:

Профитроли «Царские»

В сотейнике вскипятить воду и распустить сливочное масло.

Профитроли «Царские»

В момент кипения добавить соль и муку.

Профитроли «Царские»

Готовить тесто до плотного комка.

Профитроли «Царские»

Переложить в миску и остудить.

Профитроли «Царские»

Добавить по одному яйцу.

Профитроли «Царские»

Хорошо взбивая тесто.

Профитроли «Царские»

Тесто переложить в кондитерский мешок.

Профитроли «Царские»

На противень застеленный пергаментом отсадить небольшие комочки с тестом (можно выложить просто мокрой ложкой).

Профитроли «Царские»

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 20 минут.

Профитроли «Царские»

Прибавить температуру до 200 градусов С и готовить еще 5-7 минут, до золотистого цвета.

Профитроли «Царские»

Готовые профитрольки остудить и снять с пергамента. Разрезать ножом не конца, делая надрез как крышечку.

Профитроли «Царские»

Начинить каждую сливочным сыром и выложить на блюдо с листьями салата.

Профитроли «Царские»

Добавить красную икру.

Профитроли «Царские»

Наши профитроли «Царские» готовы. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!

Источник